Papryczki padron

Papryczki padron … małe zielone papryczki pochodzące z Hiszpanii, serwowane tam, jako tapas … smażone na oliwie, podawane oprószone gruboziarnistą solą … świetne na przystawkę … są słodkie i pyszne, ale często potrafią być bardzo pikantne!

Składniki:

250 papryczek padron

3 ząbki czosnku

¼ szklanki oliwy z oliwek extra vergine

sól gruba, himalajska lub morska

Wykonanie:

Papryczki myjemy i osuszamy papierowym rącznikiem. Każdą papryczkę nakłuwamy ostrym nożem, aby nie pękały i pryskały podczas pieczenia.

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy rozduszone ząbki czosnku oraz papryczki. Smażymy do czasu aż na papryczkach pojawią się białe pęcherzyki. Padron odsączamy na papierowym ręczniki, oprószamy gruboziarnistą sola i podajemy.

Smacznego!