Ciasto jabłkowo- kokosowe

Przepis pochodzi od Kasiaaa24

Składniki:

3 jabłka (średniej wielkości)

1 szkl. mąki

1 szkl. wiórek kokosowych + 3 łyżki na wysypania tortownicy

2/3 szkl. cukru

2 jajka

6 łyżek oleju

2 łyżki wódki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 ½ łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Jabłka myjemy, dwa obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę, pozostałe  jabłko kroimy w cienki plasterki. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wiórki, proszek do pieczenia i cynamon, odstawiamy. Jajka z cukrem ubijamy na puszysto. Dodajemy olej i wódkę, miksujemy. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po 2 łyżki suchych składników. Na końcu do ciast dokładamy jabłka mieszając całość delikatnie łyżką. Ciasto przelewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej wiórkami kokosowymi tortownicy (średnicy 23 cm). Na wierzch układamy plastry jabłka i opruszamy cynamonem. Pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok. 30 min (do suchego patyczka).

Smacznego!