Rolada z malinami

Sezon na maliny 🙂 polecam pyszne, puszyste ciasto… 

Składniki na biszkopt:

4 jajka

½ szkl. mąki pszennej

½ szkl. mąki ziemniaczanej

¾ szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu

Dodatkowo:

1 litr śmietany kremówki 36 %

½ szkl. cukru pudru

maliny

Wykonanie:

Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy, po jednym, żółtka oraz cukier. Delikatnie łączymy pianę z mąką, na koniec dodajemy łyżkę octu. Ciasto wylewamy na dużą blachę wyłożona papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (temp.180 st. C) na ok.10-15 min. Upieczony, ciepły biszkopt zwijamy w roladę za pomocą wilgotnego ręcznika. Pozostawiamy na chwile do przestygnięcia.

Ciasto rozwijamy, smarujemy (dość grubo ubitą na sztywno śmietaną z cukrem pudrem). Przy brzegu ciasta układamy rozduszone maliny i zwijamy roladę. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!