Gruszki w czekoladzie

Pachnące cynamonem i anyżem gruszki oblane obfitą porcją czekolady … idealny deser na pochmurne jesienne popołudnie.

Składniki :

6 gruszek (twardych)

1 litr wody

1 anyż gwiazdkowaty

kawałek kory cynamonu

1 łyżka golden syropu

Składniki na czekoladowa polewę

50 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany kremówki (30 – 36%)

szczypta mielonego cynamonu

Dodatkowo:

kilka orzechów włoskich uprażonych na suchej patelni

Wykonanie:

Gruszki obieramy ze skórki ( zostawiamy ogonki) i pozbawiamy gniazd nasiennych (można też zostawić). Gruszki przekładamy do rondla, zalewamy wodą, a następnie dodajemy golden syrop, anyż i cynamon. Gotujemy do miękkość (mi zajęło to 30 min., ale długość zależy od wielkości gruszek). Ugotowane owoce wyciągamy z zalewy do przestygnięcia. W tym czasie przygotowujemy polewę.

Do rondla wlewamy śmietanę, dodajemy połamaną czekoladę i cynamon. Składniki podgrzewamy na małej mocy palnika, mieszając do uzyskania gładkiej aksamitnej polewy.

Każdą gruszką obficie polewamy czekoladą, odstawiamy na talerz, dodajemy orzech i podajemy od razu lub po schłodzeniu. Mi osobiście najbardziej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Smacznego!