Makaron pełnoziarnisty z borowikami w śmietanowym sosie

Propozycja obiadu pachnącego lasem … grzyby leśne w śmietanie podane na pełnoziernistym makaronie …

Składniki:

200 g makaronu pełnoziarnistego

200 g polędwiczki wieprzowej

300 g grzybów leśnych u mnie borowiki

1 cebula

1 szklanka śmietany 18%

1 łyżka oleju do smażenia

50 g żółtego ser

2 szczypty soli

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżka posiekanego koperku

Wykonanie:

Makaron gotujemy w dużej ilości wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grzyby dokładnie oczyszczamy i myjemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy ok. 5 min (ja skorzystałam z zapasów od teściowej i po prostu wyjęłam grzyby z zamrażalnika 🙂 ).  Polędwiczkę myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Smażymy ok. 1 minuty i dodajemy polędwiczki. Gdy mięso zmięknie dodajemy grzyby i smażymy jeszcze ok. 5 minut. Mięso i grzyby zalewamy śmietaną oddajemy potarty ser i świeży koperek. Gotowy sos podajemy z makaronem.

Smacznego!