Spaghetti carbonara

 Tradycyjne włoskie danie … szybkie do przyrządzenia i bardzo smaczne 🙂 

Składniki:

200 g makaronu

100 g boczku parzonego lub wędzonego

50 g ostrego sera (dałam parmezan)

2 jajka

½ szkl. śmietany 18%

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka suszonej lub świeżej natki pietruszki

sól

pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W miseczce za pomocą rózgi kuchennej mieszamy śmietanę, jajka, 2/3 potartego sera, czosnek i przyprawy. Odstawiamy. Boczek kroimy w mniejszą kostkę i podsmażamy na patelni na małej mocy palnika do czasu, aż się ładnie zarumieni. Zestawiamy z ognia, dodajemy ugotowany makaron i wlewamy wymieszaną śmietanę z jajkami. Całość mieszamy i podgrzewamy na małej mocy palnika. Masa jajeczna powinna lekko zgęstnieć i łanie obtoczyć nitki makaronu. Spaghetti nakładamy na talerze i posypujemy resztą potartego parmezanu.

Smacznego!