Tort „kolorowy zawrót głowy”

Przepis na ciasto znalazłam na blogu „Moje Wypieki”.  Wprowadziłam małe modyfikacje, jako krem zastosowałam bitą śmietanę z cukrem pudrem, bez serka moscarpone. Tort wyszedł znakomicie, ciasto bardzo wilgotne. Polecam 🙂

Składniki na ciasto:

 226 g masła

 220 g cukru

 5 białek

 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 375 g mąki pszennej

 4 łyżeczki proszku do pieczenia

 pół łyżeczki soli

 355 g mleka

Barwniki spożywcze (ja użyłam barwników w proszku, po ½ łyżeczki na porcję ciasta)

Dodatkowo na krem:

1 litr śmietany kremówki  (36 %)

¾ szkl. cukru pudru

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiewamy do naczynia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy po jednym białku, cały czas miksujemy. Do masy dodajemy stopniowo mleko, suche składniki i ekstrakt z wanilii, miksujemy. Ciasto ważymy i dzielimy na 5 części. Do każdej części dodajemy inny kolor barwnika i miksujemy do otrzymania jednolitego koloru.  Każdą część ciasta rozkładamy osobno w tortownicy (u mnie średnicy 23 cm) i pieczemy po ok. 10-15 min w temperaturze 180 st. C.

Krążki ciasta odstawiamy do przestygnięcia, w tym czasie ubijamy na sztywno śmietanę pod koniec ubijania dodajemy cukrem pudrem.

Kolorowe krążki ciasta przekładamy dość grubo kremem śmietankowym. Wierzch tortu  oraz boki również smarujemy kremem. Wstawiamy na 2-3 godz. do lodówki.

Smacznego!