por
Patisony faszerowane (mięsem, kuskusem, porami)
Efektowne i bardzo smaczne patisony nadziewane farszem z kuskusu, mięsa i aromatycznej pory. Zapieczone pod warstwą intensywnie pomidorowego sosu! Idealne na obiad lub kolacje. Danie można przygotować prędzej a przed podanie tylko zapiec w piekarniku!
Składniki:
2 średnie patisony
1 1/2 szklanki ugotowanego kuskusu
300 g mielonego mięsa wieprzowego ( łapatka)
1 por (biała część cała + 3 zielone liście)
1/2 szklanki śmietany 18%
2 łyżki oliwy extra vergine
sól, pieprz, czerowna ostra papryka do smaku
Dodatkowo:
sos pomidorowy z tego przepisu
świeżo potarty ser (cheddar)
Wykonanie:
Kuskus ok. 1 szklanki wsypujemy do miski, zalewamy wrzącą wodą ok. 1 cm ponad powierzchnię kaszy i odstawiamy. Patisony myjemy, zcinamy „kapelusze”. Ze środka patisona, najlepiej za pomocą łyżki do wykrawania kulek z owoców, wyjmujemy miąższ, pestki wyrzucamy. Wydrążony środek patisona oprószamy solą i skrapiamy oliwą, zamykamy kapeluszem.
Na spód naczynia żaroodpornego ( z przykryciem) wylewamy ok. 1,5 cm wrzącej wody, wkładamy patisony zamykamyn naczynie i wstawiamy na 30-35 miut do pierkanika (temperatura 180 st. C). W tym czasie przygotowujemy farsz.
Miąższ z patisona drobno siekamy, białą część pora i liście kroimy w cienkie talarki i wrzucamy na oliwę. Smażymy do czasu, aż wszystko się ładnie zeszkli i będzie miękki. Dodajemy mięso mielone. Całość doprawiamy solą, pieprzem i czerwoną papryką. Smażymy do miękkości. Jeśli macie dużą patelnię do usmażonego mięsa i pora dodajemy napęczniały już kuskus i śmietanę, w przeciwynym wypadku zawartość patelnik przekladamy do miski z kuskusem i dodajemy śmietanę. Mieszamy.
Upieczone patisony wyciągamy z naczynia żaroodpornego, odlewamy ewentualną wodę i faszerujemy kuskusem z dodatkami, na wierzch rozkładamy sos pomidorowy i posypujemy potartym serem. Patisony ponownie wstawiamy do piekarnika, tym razem bez „kapeluszy” na 15-20 minut i zapiekamy w temperaturze 180 st. C. Po wyjęciu z piekarnika „zakładamy kapelusze” i podajemy 🙂
Smacznego!
