Jeszcze ciepła … puszysta babka … delikatna … rozpływająca się w ustach … po prostu pyszna!

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

½ szklanki oleju

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki octu

1 łyżka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Do małej miski przesiewamy mąki i proszek, mieszamy i odstawiamy. W dużej misce ubijamy na sztywno białka, dodajemy cukier, ubijamy do momentu uzyskanie gładkiej aksamitnej piany. Nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku i olej. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy mieszaninę mąki i proszku do pieczenia, na końcu dodajemy ocet. Puszyste ciasto przelewamy do keksówki wysmarowanej masłem. Pieczemy ok. 45 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 st. C. Babkę, przed podaniem, posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!