Proste ciasto z jabłkami

Prost ciasto, z dużą ilością jabłek i gruszek … wilgotne, słodkie i pachnące cynamonem. Polecam o każdej porze roku:)

Składniki blachę o wymiarach 25×35 cm

120 ml oleju rzepakowego

120 ml maślanki

4 jajka

300 g mąki pszennej

120 g cukru

szczypta soli

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 kg obranych i pokrojonych jabłek i gruszek (dałam 700 g jabłek 300 g gruszek)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

2 łyżki cukru

Wykonanie:
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Jabłka i gruszki obieramy i kroimy na ćwiartki, pozbawiając gniazd nasiennych. Przekładamy je do miski i posypujemy cynamonem, kardamonem i cukrem. Mieszamy i odstawiamy.

Olej miksujemy z cukrem, solą i jajkami do czasu uzyskania jasnej, gładkiej masy. Miksując stopniowo dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlewamy maślanką.

Ciasto przelewamy na blachę, na wierzchu układamy owoce. Jabłecznik pieczemy w 180 st. C (z teroobiegiem) przez ok. 45-50 minut.

Smacznego!