Bruschetta

Dziś, w sezonie na pomidory, mam dla Was pyszną i prostą w przygotowaniu przekąskę, … z pomidorem w roli głównej 🙂 … bruschetta, czyli grzanka posmarowana oliwą, natarta czosnkiem, zapieczona z pomidorami i mozzarellą … podawana ze świeżymi listkami bazylii. Pycha, spróbujcie koniecznie 🙂

Składniki:

kilka kromek wiejskiego chleba

3-4 dojrzałe pomidory

1 kulka sera mozzarella

oliwa z oliwek extra vergine

1-2 ząbki czosnku

sól, świeżo mielony pieprz

kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 200 st. C z funkcją grilla.

Pomidory zaparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Mozarellę kroimy w kostkę. Odstawiamy.

Do małej miseczki wlewamy 3-4 łyżki oliwy, wyciskamy do niej czosnek i mieszamy.

Kromki chleba rozkładamy na blaszce. Każdą kromką smarujemy oliwą z czosnkiem, rozkładamy pomidory oraz kawałki mozzarelli. Bunschetty wstawiamy na ok .7 minut do piekarnika, do czasu, aż ser się roztopi a chleb ładnie zarumieni.

Po wyjęciu z piekarnia brunschetty skrapiamy oliwa, solimy, pieprzymy i podajemy z porwanymi kawałkami bazylii.

Smacznego!