Gofry drożdżowe z owocami

Gofry drożdżowe … chrupiące, pulchne w środku … zawsze wyrastają. Polecam Wam do wypróbowania 🙂  piekłam je już kilka razy w ostatnim czasie i … zawsze szybko znikały   😉 

Składniki na ciasto drożdżowe:

20 g świeżych drożdży

250 ml mleka 2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

3-4 łyżki cukru

4 łyżki oleju rzepakowego

szczypta soli

Dodatkowo:

Świeże lub mrożone owoce (truskawki, borówki, agrest, ananasa)

Cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).

Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z olejem i cukrem. Ciepłe (niegorące!) mleko z dodatkami wlewamy do miski z mąką i jajkami, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.

Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).

Nagrzewamy gofrownicę, a następnie łyżką nakładamy ciasto (1 -1 1/2 łyżki na gofra)

Gofry podajemy jeszcze ciepłe z ulubionymi owocami, dżemami i cukrem pudrem.

Smacznego!