KiC
Biszkoptowe babeczki z tahini
Szybki i smaczny deser … puszyste babeczki z dodatkiem pasty sezamowej (tahini) … polane pyszną, również, sezamową glazurą. Dzieci za nimi przepadają!
Składniki na ok. 10 -12 babeczek:
2 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki pasty tahini
Składniki na glazurę:
½ szklanki cukru pudru
3-4 łyżek pasty tahini z tego przepisu
Wykonanie:
Formę na muffiny natłuszczamy masłem. Odstawiam. Piekarnik nastawiamy na 170 st. C (piekę z termoobiegiem).
Białka oddzielamy od żółtek, przekładamy do większej miski i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitych białek stopniowo dosypujemy cukier i wrzucamy po jednym żółtku, cały czas miksując. Zmniejszamy obroty miksera, delikatnie miksując dodajemy w dwóch partiach mąkę i proszek do pieczenia. Na końcu dodajemy pastę tahini. Miksujemy i przelewamy do formy na muffiny. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 170 st. C. (z termoobiegiem) lub do suchego patyczka. Babeczki będą upieczone, gdy zaczną odchodzić od formy i przy jej brzegach będą lekko pomarszczone.
Cukier puder mieszamy z pasta tahini, jeśli glazura wyjdzie z gęsta dolewamy odrobinę goręcej wody i polewamy babeczki.
Smacznego!
Smoothie jabłko, awokado, kiwi
Zdrowe, pyszna, aksamitne … smoothie z jabłka, awokado, kiwi … doprawione świeżym imbirem i cytryną.
Składniki:
1 jabłko
½ dojrzałego awokado
1 kiwi
2 cm świeżego imbiru
sok z połowy cytryny
1 -2 łyżeczki miodu
1 ½ szklanki wody mineralnej
Wykonanie:
Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i wykrawamy gniazdo nasienne, wrzucamy do kielich blendera. Imbir i kiwi obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wlewamy sok z cytryny, miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
Wyniki konkursu!
Witam,
Dziękuję wszystkim Miłośnikom czekolady za udział w konkursie!
Wasze odpowiedzi były bardzo czekoladowe;) … trzy z nich najbardziej … autorzy poniższych odpowiedzi zostaną nagrodzeni książkami :).
- Vincettia
Czekolada jest wszędzie dookoła i wciąż z szafeczki do mnie woła.
Gdy jestem zła, gdy coś mnie wkurza, gdy za oknami panuje burza.
Wtedy czekolada jest ukojeniem, mych skrytych marzeń spełnieniem.
Kocham najbardziej truskawkową i nie pogardzę karmelową.
Czekolada we krwi mojej płynie, widać to po mojej minie.
Bo gdy czekolady kęs spróbuje, od razu wspaniale się czuje.
I endorfiny ze mnie wychodzą i wokół na wszystkich przechodzą.
Bo swym dobrym nastrojem zarażam i na chłopaka się nie obrażam.
Lecz gdy za oknem mroźno i zimno, stawiam na gorącą czekoladę płynną.
Jej smak i zapach mnie rozgrzewają, a mróz i zimno się oddalają.
Gdy jestem w pracy i jest tu nudno, gdy jest mi ciężko i bardzo trudno,
wtedy sięgam po batonika, a stres i panika migiem znika.
Bo czekolada to moje życie, mój wybór, który kocham skrycie.
I chociaż czasem przybywa tłuszczyku, to i tak żrę ją bez liku!
2. Aleksandra Szczotka
Gdy mi smutno i zimniutko
Słodkość wpada pocichutko
Pytasz co rozgrzewa mnie?
Każdy o tym dobrze wie!
To gorąca czekolada
Gęsta, słodka i powabna!
Każdy przecież o tym wie
Słodkie rozwesela mnie!
Na rozgrzanie wyjątkowa
Taka słodka, deserowa!
3. Paulina Korobejko
Czy to kawaleczek czy to kubeczek, ja Cie zawsze kocham, ja Cie lubie, ja Ci z milosci, kosteczki wydłubie 😉 Wydlubie jedno, wydlubie drugie, czy to w nocy o polnocy, czy do ksiazki w równonocy. Choc najbardziej wieczorkiem, z małym potworkiem, do książki, filmu, czy kawki, herbatki, na rozluznienie, na humoru dopełnienie, na usmiechu nabawienie – siegam po Kinder country, takie moje slodkie metry. Zjem Cie zjem, bo ja kocham Cie 🙂
Dziękuję z udział w zabawie!
Pozdrawiam
Aniela
Konkurs!
Jesienno–zimowe wieczory sprzyjają podjadaniu czekolady i czytaniu książek, dlatego zapraszam do wzięcia udziału w konkursie, … a do wygrania książki z przewijającym się słodkim motywem czekolady, w różnej smakowitej postaci.
KONKURS!
NAPISZ, KIEDY NAJCZĘŚCIEJ SIĘGASZ PO COŚ CZEKOLADOWEGO I CO TO JEST ZA SMAKOŁYK 🙂 ?
Szczegóły poniżej:
Aby wziąć udział w konkursie należy polubić ten post lub udostępnić stronę KAWA i CZEKOLADA, a następnie pod konkursowym wpisem na stronie KAWA I CZEKOLADA lub postem na FB w komentarzach napisać odpowiedź na pytanie:
Kiedy najczęściej sięgasz po coś czekoladowego i co to jest za smakołyk?
Odpowiedzi można udzielić w formie wierszyka, opisu sytuacji, itp.
Każdy może udzielić kilku odpowiedzi ważne, aby umieszczać je w osobnych komentarzach tak, aby było widoczne, za którą odpowiedź dana osoba została nagrodzona.
Trzy najciekawsze odpowiedzi zostaną nagrodzone książkami … przyjemną, lekką lekturą w dodatku z często przewijającym się motywem czekolady 🙂 … w sam raz do filiżanki aromatycznej kawy i kaaaawaaaałka dobrej czekolady!
Nagrody to trzy książki „Miłośniczki Czekolady i ślub”.
„Miłośniczki Czekolady i ślub” to kontynuacja losów bohaterek zabawnych i wzruszających powieści „Klub Miłośniczek Czekolady”, „Dieta Miłośniczek Czekolady” i „Święta Miłośniczek Czekolady”.
Optymistyczna opowieść o grupie kobiet, które zmagają się z życiowymi problemami i z pozytywną energią stają przed wyzwaniami codzienności. Przy czym zawsze znajdują czas na spotkania w swojej ulubionej kafejce „Czekoladowe Niebo” topiąc swoje smutki i radości w kosmicznych porcjach czekolady.
Książki zostaną przesłane bezpośrednio na adres zwycięzców przez wydawnictwo Harper Collins
Konkurs trwa od dziś do 24.11.2016 r., do godziny 24.00.
Zwycięzców wybiorę osobiście.
Zapraszam do zabawy!
Tort czekoladowy z powidłami śliwkowymi
Wilgotne, czekoladowe ciasto biszkoptowe, skropione czarną kawą … przełożone słodkimi powidłami śliwkowymi i bitą śmietaną … całość polana czekoladowy ganache … po prostu „niebo w gębie”.
Składniki:
Biszkopt czekoladowy, przepis tutaj
Składniki do przełożenia tortu:
500 ml śmietany kremówki 36%, dobrze schłodzonej
3-4 łyżki cukru pudru
słoiczek powideł śliwkowych
1/3 szklanki mocnej kawy lub whisky do skropienia blatów ciasta
Składniki na ganache czekoladowy:
150 g gorzkiej czekolady 70%
170 ml śmietany
Wykonanie biszkopt:
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wypuszczając papier do pieczenia poza obręcz tortownicy. Boki tortownicy smarujemy masłem. Z papieru do pieczenia wycinamy dwa paski szerokości nieco większej niż wysokość tortownicy. Papierem wykładamy boki tortownicy przyklejając je na masło. Odstawiamy.
W mniejszej misce mieszamy mąki, kakao i proszek do pieczenia. Odstawiamy.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskanie sztywnej piany. Dodajemy w trzech partiach cukier, miksujemy. Następnie dodajemy po jednym żółtku miksując do połączenia składników. Pomału wlewamy olej cały czas miksując. Do ubitej masy w dwóch partiach wsypujemy suche składniki i mieszamy delikatnie szpatułką a następnie chwilę mikserem na najniższych obrotach. Puszyste ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 165 st. C z termoobiegiem. Przed wyciągnięciem biszkopt sprawdzamy patyczkiem, jeśli patyczek jest suchy, a ciasto przy krawędzi jest leciutko pomarszczone biszkopt jest gotowy. Wyjmujemy go z piekarnika zrzucając energicznie z ok. 15 cm na blat. Biszkopt zostawiamy na ok. 5 minut w formie, a następnie zdejmujemy obręcz tortownicy i ściągamy papier. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Wystudzony biszkopt kroimy na trzy równe blaty.
Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Blat ciasta układamy na paterze skrapiamy kawą lub alkoholem, smarujemy powidłami i śmietaną, przykrywamy drugim blatem i czynność powtarzamy do złożenia całego tortu. Boki i wierzch tortu smarujemy śmietaną i polewamy czekoladowym ganache.
Wykonanie ganache czekoladowy:
W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy z palnika i dodajemy połamaną czekoladę. Odstawiamy na kilka minut, a następnie mieszamy do połączenia składników.
Biszkopt kakaowy
Przepis na wilgotny, ale zarazem puszysty biszkopt czekoladowy.
Składniki na biszkopt czekoladowe (tortownica średnicy 24cm lub dwie o średnicy 18 cm)
5 jajek kasy L w temperaturze pokojowej
½ szklanki mąki pszennej (80 g)
½ szklanki mąki ziemniaczanej (80 g)
2 kopiaste łyżki kakao (20 g)
1/3 szklanki oleju rzepakowego
¾ szklanki drobnego cukru do wypieków (130 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie biszkopt:
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wypuszczając papier do pieczenia poza obręcz tortownicy. Boki tortownicy smarujemy masłem. Z papieru do pieczenia wycinamy dwa paski szerokości nieco większej niż wysokość tortownicy. Papierem wykładamy boki tortownicy przyklejając je na masło do boków formy. Odstawiamy.
W mniejszej misce mieszamy mąki, kakao i proszek do pieczenia. Odstawiamy.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskanie sztywnej piany. Dodajemy w trzech partiach cukier, miksujemy. Następnie dodajemy po jednym żółtku miksując do połączenia składników. Pomału wlewamy olej cały czas miksując. Do ubitej masy w dwóch partiach wsypujemy suche składniki i mieszamy delikatnie szpatułką a następnie chwilę mikserem na najniższych obrotach. Puszyste ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 165 st. C z termoobiegiem. Przed wyciągnięciem biszkopt sprawdzamy patyczkiem, jeśli patyczek jest suchy, a ciasto przy krawędzi jest leciutko pomarszczone biszkopt jest gotowy. Wyjmujemy go z piekarnika zrzucając energicznie z ok. 15 cm na blat. Biszkopt zostawiamy na ok. 5 minut w formie, a następnie zdejmujemy obręcz tortownicy i ściągamy papier. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Wystudzony biszkopt kroimy na trzy równe blaty, przekładamy ulubionym kremem.
Smacznego!
Gofry dyniowe, wytrawne
Gofry dyniowe … z dodatkiem puree z pieczonej dyni i żółtego sera … doprawione mieszanką aromatycznych przypraw. Złociste, pachnące i chrupiące.
Składniki:
370 g puree z pieczonej dyni z tego przepisu
200 ml mleka
2 jajka
70 ml oleju rzepakowego
250 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100 g sera cheddar
½ łyżeczki mieszanki przypraw SHAHI PANEER MASALA (mieszanka przypraw: kolendra, chili, sól, kurkuma, kmin rzymski, liście kozieradki, kardamon, pieprz czarny, imbir, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, anyż gwieździsty).
½ łyżeczki soli
Wykonanie:
Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko, dodajemy mąkę, puree z dyni, proszek do pieczenia, przyprawy, sól oraz olej. Składniki miksujemy a następnie dodajemy starty na tarce ser. Mieszamy. Masa powinno być dość gęste, w razie potrzeby dodajemy mąki. Ciasto wykładamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy. Polecam piec dłużej niż zwykłe gofry, aby wyszły chrupiące. Gofry dyniowe podajemy z ulubionymi sosami do dan głównych lub same, jako przekąska.
Smacznego!
Czekoladowe batoniki z płatków żytnich (bez pieczenia)
Czekoladowe ciasteczka (batoniki) bez pieczenia … na bazie chrupiących płatów żytnich obtaczanych w gorzkiej czekoladzie … z dodatkiem kandyzowanych wiśni i prażonych orzechów włoskich. Pyszne! Mają tylko jedna małą wadę … szybko znikają ;).
Składniki na foremkę o wymiarach ok. 25x17cm:
100 g płatków żytnich Lubella
200 g gorzkiej czekolady min. 70 %
30 g masła
100 g orzechów włoskich
100 g kandyzowanych wiśni
50 g rodzynek
spora szczypta cynamonu
Wykonanie:
Połamaną czekoladę razem z masłem wrzucamy do większej miski. Miskę ustawiamy na garnku z gotującą się wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Czekoladę i masło trzymamy nad kąpielą wodną do czasu aż czekolada i masło się rozpuszczą.
W tym czasie siekamy orzechy i wiśnie na mniejsze kawałki. Do czekoladowej masy wsypujemy cynamon, płatki żytnie, orzech, wiśnie i rodzynki. Całość bardzo dokładnie mieszamy tak, aby wszystkie składniki były obtaczane w czekoladzie. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia dokładnie dociskam łyżką i przykrywamy drugim papierem. Dociskamy małą deseczką do krojenia i dodatkowo obciążamy. Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc. Schłodzony blok czekoladowo-bakaliowy kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki. Podjemy z dobrą kawą. Ciasteczka/batoniki przechowujemy do kilku dni w lodówce.
Smacznego!
Tarta z grzybami leśnymi i dynią
Quiche … kruche ciasto wypełnione jajeczno-śmietanową masą z dodatkiem boczku, grzybów leśnych i dyni. Świetna przystawka, przekąska a nawet obiad.
Składniki na ciasto (forma średnicy 30 cm):
300 g mąki pszennej
200 g masła
1 jajko
½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
400 g grzybów leśnych po ugotowaniu (u mnie podgrzybki, prawdziwki, maślaki, kurki)
350 g upieczonej dyni, jak upiec dynie odpowiedź tutaj
100 g surowego boczku, pokrojonego w małą kosteczkę
1 średnia cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
4 jajka
100 g sera cheddar
150 ml śmietany kremówki 36 %
1 łyżeczka pieprzu świeżo mielonego , można dać mniej
sól
1/3 łyżeczki suszonego rozmarynu
Wykonanie ciasto
Mąkę przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i sól. Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto zawijamy w folie spożywczą i odkładamy na minimum pół godzinę do lodówki.
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 5 mm i przekładamy je do formy. Formę z ciastem możemy jeszcze wstawić ciasto na 15 minut do lodówki. Po wyjęciu ciasto nakłuwając widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Wykonanie farsz:
Grzyby myjemy i gotujemy w garnku z wodą ok. 10 minut. Cebulę, kroimy w kostkę podsmażamy z boczkiem na oliwie, dodajemy ugotowane grzyby, doprawiamy solą i pieprzem. Całość smażymy do miękkości, zestawiamy z ognia. W misce roztrzepujemy jajka ze śmietaną i rozmarynem. Dodajemy grzyby z boczkiem oraz potarty ser. Całość mieszamy i wylewamy na podpieczony spód tarty, Na wierzch układamy pokrojony w kostkę upieczony miąższ dyni. Tarte wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C piekarnika na ok. 25 min. Podajemy na ciepło.
Smacznego!
Smoothie jarmuż, gruszka, awokado
Słodkie gruszkowo – jarmużowe smoothie … z dodatkiem awokado i świeżego imbiru. Świetne na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Składniki na 4 porcje:
dwie garście liści jarmużu
1 duża gruszka
½ dojrzałego awokado
2-3 cm świeżego imbiru
2 łyżki miodu z mniszka lub zwykłego miodu
2,5 szklanki wody mineralnej
Wykonanie:
Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twarde części. Liście rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do kielicha blendera. Gruszkę obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze część. Awokado przekrawamy na pół, wybieram miąższ. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wlewamy miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
