KiC
Czekoladowo-razowe ciasto z borówkami
Gdy przychodzi ochota na coś czekoladowego… i zdrowego 🙂
Składniki:
2 szkl. mąki razowej
½ szkl. mąki pszennej
5 łyżeczek ciemnego kakao
1 szk. cukru
1 ½ szkl. ciepłego mleka
¾ szkl. oleju
1 jajko
10 g drożdży
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 szkl. borówek
Wykonanie:
Mąkę, kakao, cukier mieszamy w misce. Drożdże rozrabiamy w małym naczyniu z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Do misy z suchymi składnikami wlewamy ciepłe mleko, olej, rozrobione drożdże oraz jajko. Wszystkie składniki mieszamy, na końcu dodając borówki oraz pokrojone w małą kostkę czekoladę. Ciasto wylewamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawimy w ciepłym miejscu na ok 30 min. do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze 180st. C ok. 30 min.
Smacznego!
Pizza z czerwoną fasolą i grilowanymi polędwiczkami
Składniki:
2 szkl. mąki
½ szkl. wody
1 paczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 szczypta soli
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
200 g polędwicy wieprzowej
½ puszki czerwonej fasoli
½ zielonej papryki
Kilka plastrów ulubionego żółtego sera
Sos pomidorowy
1 mała cebula
1 papryczka chili
Pieprz, oregano
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w naczyniu, wyrabiamy rękę następnie odstawimy do wyrośnięcia. Ciasto, gdy podwoi swoją obejętość wyrabiamy ponownie, formujemy okrąg i przekładamy na papier do pieczenia na dużą blachę. Tak przygotowany spód wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp. 200 st.C na ok.10 min. Lekko podpieczone ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy oregano, pieprzem, następnie układamy ser, cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną papryczkę chili, osaczoną z zalewy czerwoną fasolkę oraz ugrilowane polędwiczki. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 min i gotowe!
Placuszki serowe
Składniki:
30 dag białego twarogu
1 jajko
¾ szkl. mleka
¾ szkl. mąki (konsystencja ciasta powinna być lekko gęsta, tak aby można było nakładać je łyżką na patelnię)
2 łyżeczki miodu
olej do smażenia
Wykonanie:
Wszystkie składniki miksujemy, stopniowo dosypując mąkę. Ciasto rozkładamy łyżka na rozgrzaną patelnie. Smażymy z obu stron do złotego koloru. Placuszki podajemy z dżemem, konfiturą lub posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
Drinki orzeźwiający
Składniki:
wódka żołądkowa
Sprite
woda gazowana
cytryna
Wykonanie:
Do szklanki wrzucamy kostki lodu, cytrynę pokrojoną w cienkie plastry. Wlewamy wódkę, Sprite, pół na pół z wodą gazowaną.
Drink orzeźwiający w sam raz na gorące letnie wieczory.
Smacznego!
Drink kaktusowy
Składniki:
Wódka żołądkowa
Sok kaktusowy
Kostki lodu
Wykonanie:
Do wysokiej szklanki wsypujemy kostki lodu, wlewamy wódkę (ilość wedle uznania 🙂 ), zalewamy sokiem z kaktusa. Drink dość słodki.
Sernik na zimno z jagodami
Szybki deser na gorące letnie popołudnie… 
Składniki:
2 opakowania serka homogenizowanego (800g)
1 szkl. jagód
5 łyżeczek żelatyny
0,5 szkl. wody
1 paczka herbatników czekoladowych (130 g)
100 g masła
Wykonanie:
Herbatniki kruszymy i wyrabiamy z masłem. Tak przygotowany spód do sernika rozkładamy na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnicy 23 cm) i odstawimy do lodówki.
Żelatynę rozrabiamy w gorącej wodzie, odstawiamy na chwilę do przestygnięcia.
W naczyniu dokładnie łączymy serki z jagodami oraz żelatyną. Masę serową wylewamy na spód z herbatników i wstawimy do lodówki na 2- 3 godziny.
Deser na gorące dni gotowy!
Smacznego!
Drink bananowy
Składniki:
70 ml wódki
100 ml soku bananowego
5 ml Curacao
kostki lodu
Wykonanie:
Do kieliszka wlewamy curacao. W shakerze mieszamy kostki lodu, sok bananowy i wódkę, całość bez kostek lodu pomału przelewamy do kieliszka. Drink bardzo słodki.
Papryka faszerowana
Składniki:
4 papryki
2 woreczki ryżu
30 dag pieczarek
1 duża cebula
0,5 kg mięsa mielonego
3 duże pomidory
1 papryczka chili
sól, pieprz,
zioła wedle uznania
Wykonanie:
Cebule siekamy, podsmażamy na patelni razem z pokrojonymi pieczarkami, gdy warzywa zmiękną dodajemy mięso, posiekaną papryczkę chili, sól, pieprz i ulubione zioła. Całość podsmażamy kilka minut, następnie dodajemy pokrojone i obrane ze skórki pomidory – dusimy pod przykryciem do miękkości. Gdy warzywa i mięso zmiękną dodajemy ugotowany ryż trzymając jeszcze przez chwilę na ogniu. Farsz przekładamy do uprzednio przygotowanych wydrążonych papryk. Nafaszerowane warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy ½ szkl. wody i wstawiamy do piekarnika na ok.30 min. (temperatura 180 st. C.).
Smacznego!
Zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
0,5 kg ziemniaków
2 korzenie pietruszki
1 seler
3 kiełbaski śląskie
2 cebule
250 ml śmietany 18%
1 jajko
majeranek
pieprz czarny
pieprz cayenne
sól
natka pietruszki
Wykonanie:
Ziemniaki, pietruszkę, seler obieramy i gotujemy, aż będą prawie miękkie, kroimy w plastry. Posiekaną cebulę wraz z przyprawami i pokrojoną w kostkę kiełbasą podsmażamy na patelni.
W żaroodpornym naczyniu układamy plastry ziemniaków, pietruszki, selera. Na warzywa przekładamy podsmażoną kiełbasę z cebulą i ponownie układamy warstwę z selera, pietruszki i ziemniaków. Wierzch posypujemy natką pietruszki. Całość zalewamy śmietaną rozbełtana z jakiem i przyprawami.
Zapiekankę wstawiamy na ok.30 min do piekarnika (temperatura 180 st. C).
Smacznego!
Beza z owocami
Składniki:
7 jajek ( do bezy potrzebne tylko białka)
2,5 szkl. cukru pudru
szczypta soli
0,5 l śmietany kremówki
owoce ( maliny i borówki)
Wykonanie:
Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywna pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier puder. Przekładamy na blache wyłozoną papierem pergaminowym formując okrąg średnicy ok 25 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 45 min.
Upieczoną beze odstawiamy do wystygnięcia, w tym czasie ubijamy śmietanę dodając pod koniec pół szklanki cukru pudru.
Śmietaną przekładamy na bezę, na wierzch układamy maliny i borówki.
Smacznego!
