Desery
Koktajl z aronii
Koktajl z aronii … można go nawet nazwać deserem, ze względu na jego konsystencję, … jest dość gęsty … słodki … pyszny i … zdrowy. Cierpki smak aronii jest praktycznie niewyczuwalny.
Aronia zawiera mnóstwo witamin i przeciwutleniaczy!
Przepis na 4 szklanki:
200 gram aronii, dałam mrożoną
1 banan
1 persymona ( kaki)
1 jabłko
½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
300 ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki miodu, można pominąć
Wykonanie:
Kaszę gotujemy lub zużywamy resztki, które zostały po wcześniejszym obiedzie lub kolacji, gdzie akurat gotowaliśmy kaszę. Ja tak robię przeważnie robię.
Banana i persymone obieramy ze skórek. Jabłko także można obrać, jeśli przeszkadzają wam skórki w koktajlu.
Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy na godło. Przelewamy do szklanek i poddajemy 🙂
Smacznego!
Budyń z figami
Mega pyszny i prosty deser, bo nie zawsze trzeba się dużo napracować, żeby zjeść coś dobrego 🙂 … klasyczny budyń … pięknie podany z dodatkiem słodkich fig i borówek … chrupiących orzechów i cudownego (mojego ulubionego) miodu z mniszka. Mniam …
Składniki:
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 ml mleka
2/3 figi
garść borówek amerykańskich
garść orzechów włoskich
miód z mniszka lekarskiego lub syrop klonowy
Wykonanie:
Budyń dotujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Jeszcze gorący budyń przekładamy do szklanek i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Figi myjemy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do szklanek z wystudzonym budyniem, dodajemy borówki (świeże lub mrożone) oraz orzechy, całość polewamy miodem lub syropem klonowym.
Smacznego!
Kasza pęczak na słodko
Lubicie słodkie śniadanie? … ja coraz częściej na takie mam ochotę, pewnie to za sprawą moich córek 😉 . Ostatnio kasza pęczak często gości na naszym stole, także w słodkim wydaniu … dziś z figami, bananem, odrobiną gorzkiej czekolady …całość uwieńczona pysznym miodem. Polecam Wam spróbować 🙂
Składniki:
¾ szklanki ugotowanej kaszy pęczak (u mnie kasza pozostała z obiadu)
1/3 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
½ banan
1 figa
1 kostka gorzkiej czekolady minimum 70%
1 łyżka płynnego miodu u mnie miód wielokwiatowy z pasieki Bartkowiaka
Wykonanie:
Do miski przekładamy ugotowaną kaszę pęczak, zalewamy ją ciepłym mlekiem. Na wierzch układamy pokrojonego w plasterki banana oraz kawałki figi. Całość posypujemy poszatkowaną czekoladą i polewamy miodem.
Smacznego!
Tiramisu z malinami (bez jajek)
Pyszny i prosty deser … biszkopty nasączone kawą, przykryte puszystym śmietanowym kremem … podane ze świeżymi malinami … całość posypana ciemnym kakao. Deser możecie przygotować w szklankach lub prostokątnym naczyniu.
Składniki:
250 g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki 30 % – 36 %
½ szklanki cukru pudru
200 g podłużnych biszkoptów
1 szklanka świeżo zaparzonej mocnej kawy
2 łyżki kakao
200 -300 g świeżych malin
Wykonanie:
Kawę zaparzamy, odstawiamy do przestygnięcia.
W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i serkiem mascarpone do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Śmietanowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego (bez tylki).
Kawę przelewamy do małej miseczki, aby łatwiej było nam namaczać biszkopty.
Nasączone kawą biszkopty rozkładamy w szklankach, wyciskamy śmietanowy krem, wrzucamy kilka malin i posypujemy kakao.
Deser możemy również przygotować w tradycyjnym prostokątnym naczyniu.
Biszkopty maczamy w kawie i układamy w prostokątnym naczyniu, gdy cała powierzchnia będzie pokryta biszkoptami wyciskamy śmietanową masą. Na wierzch rozkładamy maliny wciskając je w krem. Następnie całość posypujemy kakao i układamy kolejną warstwę pierników przykrywając je pozostałym śmietanowym kremem. Desery wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem tiramisu posypujemy kakao.
Smacznego!
Gofry drożdżowe z owocami
Gofry drożdżowe … chrupiące, pulchne w środku … zawsze wyrastają. Polecam Wam do wypróbowania 🙂 piekłam je już kilka razy w ostatnim czasie i … zawsze szybko znikały 😉
Składniki na ciasto drożdżowe:
20 g świeżych drożdży
250 ml mleka 2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
3-4 łyżki cukru
4 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli
Dodatkowo:
Świeże lub mrożone owoce (truskawki, borówki, agrest, ananasa)
Cukier puder do posypania
Wykonanie:
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z olejem i cukrem. Ciepłe (niegorące!) mleko z dodatkami wlewamy do miski z mąką i jajkami, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Nagrzewamy gofrownicę, a następnie łyżką nakładamy ciasto (1 -1 1/2 łyżki na gofra)
Gofry podajemy jeszcze ciepłe z ulubionymi owocami, dżemami i cukrem pudrem.
Smacznego!
Grzanki z twarożkiem, figami i miodem
Pyszne chrupiące kromeczki pieczywa … podane z białym serem z dodatkiem śmietany … w towarzystwie słodkich fig i miodu z mniszka. Pycha polecam!
Składniki:
bagietka lub kawałek innego ulubionego pieczywa
150 g twarogu półtłustego
¼ szklanki słodkiej śmietany 18 %
3-4 figi
miód z mniszka, miód pszczeli lub syrop klonowy
Wykonanie:
Twaróg przekładamy do miseczki, rozduszamy widelcem, wlewamy śmietankę i mieszamy. Odstawiamy. Figi myjemy i kroimy w plasterki.
Bagietkę kroimy na kawałki, podpiekamy na patelni grillowej na złoty kolor.
Kromki chrupiącego pieczywa smarujemy twarożkiem, na wierzch układamy plasterki figi i polewamy miodem.
Smacznego!
Placuszki z ricotty
Mięciutkie, puszyste, pyszne … placuszki z ricotty … idealne na śniadanie dla dzieci i dorosłych 🙂 Spróbujcie koniecznie 🙂
Składniki:
250 g serka ricotta w kubeczku
2 jajka
¾ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ksylitolu
½ szklanki mleka
2 łyżki oleju orzechowego
Dodatkowo:
miód lub syrop klonowy
świeże owoce
Wykonanie:
Jajka miksujemy z olejem i ksylitolem dodajemy ricotte, miksujemy około jednej minuty. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mleko miksujemy do czasu dokładnego połączenia składników. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany, jeśli takie nie jest dolewamy mleka lub dosypujemy mąki.
Placuszki smażymy na patelni z nieprzywieralną powłoką. Podajemy polane z owocami, polane miodem.
Smacznego!
Piernikowe tiramisu z malinami
Dziś mam dla Was przepis na pyszny deser zawierający smaki lata i zimy 🙂Klasyczny deser tiramisu w formie nieco zmienionej i uproszczonej … bez jajek! Mięciutkie, pachnące korzennymi przyprawami pierniczki, namoczone w aromatycznej kawie, skryte w lekkim śmietanowym kremie w towarzystwie świeżych malinami i ciemnego kakao. Przepis powstał przy okazji konkursu „Przepis na Kopernka” i powiem Wam nieskromnie jest cudny! Polecam Wam koniecznie do wypróbowania 🙂
Składniki:
500 ml śmietany kremówki 30 % – 36 %
250 g serka mascarpone
½ szklanki cukru pudru
200 g Pierników Toruńskich Katarzynek
1 szklanka świeżo zaparzonej mocnej kawy
2 łyżki kakao
200 -300 g świeżych malin
Wykonanie:
Kawę zaparzamy, odstawiamy do przestygnięcia.
W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i serkiem mascarpone do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Śmietanowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego (bez tylki).
Kawę przelewamy do małej miseczki, aby łatwiej było nam namaczać pierniki. Pierniki maczamy w kawie i układamy w naczyniu. Na piernikowy spód wyciskamy śmietanową masą. Na wierzch rozkładamy maliny delikatnie wciskając je w krem. Następnie całość posypujemy kakao i układamy kolejną warstwę pierników nasączonych kawą, przykrywając je pozostałym śmietanowym kremem. Desery wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem tiramisu posypujemy kakao.
Smacznego!
Fit sernik z kaszy jaglanej
Dziś mam dla Was przepis na pyszny fit sernik na zimno z kaszy jaglanej … z dodatkiem borówek i jagód … bez dodatku cukru! Na blogu jest już kilka przepisów na podobne zdrowe desery z kaszy jaglanej czy kuskusu. Wszystkie proste w wykonaniu, smaczne i bardzo apetyczne 🙂 .
Składnik na spód, forma o średnicy 24 cm:
200 g ciastek pełnoziarnistych
2-3 łyżki oleju kokosowego
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)
3-4 łyżki płynnego miodu lub miodu z mniszka lekarskiego
100 ml mleka krowiego lub roślinnego
6 łyżeczek żelatyn
1/3 szklanki wody
200 g borówek amerykańskich
1 szklanka jagód
Dodatkowo:
Garść borówek amerykańskich do przybrania deseru
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Ciastka razem z rozkruszamy i przekładamy do malaksera razem z olejem kokosowym. Miksujemy (wafelki można również rozkruszyć, przełożyć do woreczka foliowego i utłuc tłuczkiem). Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Odstawiamy do lodówki.
Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczemy, wsypujemy do rondla zalewamy 2 szklankami wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.
Do większej miski przekładamy jedne jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, miód, borówki i jagody. Miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.
W małym rondlu zagotowujemy mleko, zestawiamy je z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Dodajemy 2-3 łyżki jaglanej masy, mieszamy i wlewamy do miski z masą jogurtowo-jaglaną miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na spód z wafelków, wrzucamy garść całych borówek delikatnie mieszamy i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.
Smacznego!
Owsianka z owocami
Wakacyjne śniadanie na trawie 🙂 … owsianka z kolorowymi, słodkimi owocami lata … świetna dla dzieci, jak i dorosłych … dla tych drugich 😉 obowiązkowo z kawą.
Składniki na 2-3 porcje:
¾ szklanki płatków owsianych, górskich
woda
150 ml jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego
borówki,
nektarynka
kawałek arbuza,
kilka winogron
Dodatkowo:
miód z mniszka lekarskiego, można pominąć lub zastąpić np. syropem klonowym
Wykonanie:
Płatki wsypujemy do małego rondelka, zalewamy wodą lub mlekiem w takiej ilości, aby płyn przykrył całe płatki. Doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z palnik i odstawiamy na kilka minut, aby płatki jeszcze zmiękły. W tym czasie myjemy i kroimy owoce.
Płatki mieszamy z jogurtem lub serkiem, przekładamy do miseczek Na wierzch rozkładamy owce i polewamy miodem z mniszka.
Smacznego!
