Makarony
Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem, kurczakiem i żurawiną
Szybko, smacznie i zdrowo, czyli makarno w sosie szpinakowym z suszoną żurawiną i kawałkami kurczaka.
Składniki:
200 g makaronu pełnoziarnistego
1 paczka świeżego lub ½ paczki mrożonego szpinaku
1 duża pierś z kurczaka
3 ząbki czosnku
3/4 szklanki śmietany 18%
1 garść suszonej żurawiny
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy pokrojonego w kostkę i oprószonego solą i pieprzem kurczak. Smażymy do miękkości. Do kurczaka dodajemy umyte liście świeżego szpinaku lub gotowy rozmrożony szpinak. Doprawimy go cukrem, solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy żurawiną, wlewamy śmietanę i wyciskamy przez praskę czosnek. Całość trzymały na ogniu do czasu, aż się danie lekko się zagotuje. Do gotowego szpinaku z kurczakiem i żurawiną dodajemy makaron, całość mieszamy i podajemy.
Smacznego!
Spaghetti carbonara
Tradycyjne włoskie danie … szybkie do przyrządzenia i bardzo smaczne 🙂
Składniki:
200 g makaronu
100 g boczku parzonego lub wędzonego
50 g ostrego sera (dałam parmezan)
2 jajka
½ szkl. śmietany 18%
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka suszonej lub świeżej natki pietruszki
sól
pieprz
Wykonanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W miseczce za pomocą rózgi kuchennej mieszamy śmietanę, jajka, 2/3 potartego sera, czosnek i przyprawy. Odstawiamy. Boczek kroimy w mniejszą kostkę i podsmażamy na patelni na małej mocy palnika do czasu, aż się ładnie zarumieni. Zestawiamy z ognia, dodajemy ugotowany makaron i wlewamy wymieszaną śmietanę z jajkami. Całość mieszamy i podgrzewamy na małej mocy palnika. Masa jajeczna powinna lekko zgęstnieć i łanie obtoczyć nitki makaronu. Spaghetti nakładamy na talerze i posypujemy resztą potartego parmezanu.
Smacznego!
Makaron ze szpinakiem i kukurydzą
Składniki
200 g makaronu świderki lub innego
1 paczka świeżego lub ½ paczki mrożonego szpinaku
1 duża pierś z kurczaka
100 g kukurydzy z puszki
4 ząbki czosnku
1/2 szkl. śmietany 18%
100 g żółtego sera
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy na złoty kolor pokrojonego w kostkę i oprószonego solą i pieprzem kurczak. Do kurczaka dodajemy umyte liście świeżego szpinaku lub gotowy rozmrożony szpinak. Doprawimy go cukrem, solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy kukurydzę, wlewamy śmietanę, ścieramy ¾ sera (pozostała część zetrzemy na gotowe danie) i wyciskamy przez praskę czosnek. Całość trzymały na ogniu do czasu, aż się danie lekko się zagotuje. Gotowy sos przelewamy na makaron, posypujemy serem.
Smacznego!
Sałatka z makaronem tortellini
Propozycja weekendowej przekąski… sałatka z makaronem tortellini, świeżym ogórkiem i korniszonami…
Składniki:
1 paczka (250 g ) makaronu tortellini
1 zielony ogórek szklarniowy
5 średniej wielkości ogórków konserwowych
200 g szynki konserwowej
2 łyżki majonezu
2 łyżki świeżego koperku
pieprz do smaku
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Świeżego ogórka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Szynkę i korniszony także kroimy w kostkę tej samej wielkości. Do miski z wystudzonym makaronem tortellini dodajemy pokrojone ogórki, szynkę, posiekany koperek i majonez. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem.
Smacznego!
