arbuz
Owsianka z owocami
Wakacyjne śniadanie na trawie 🙂 … owsianka z kolorowymi, słodkimi owocami lata … świetna dla dzieci, jak i dorosłych … dla tych drugich 😉 obowiązkowo z kawą.
Składniki na 2-3 porcje:
¾ szklanki płatków owsianych, górskich
woda
150 ml jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego
borówki,
nektarynka
kawałek arbuza,
kilka winogron
Dodatkowo:
miód z mniszka lekarskiego, można pominąć lub zastąpić np. syropem klonowym
Wykonanie:
Płatki wsypujemy do małego rondelka, zalewamy wodą lub mlekiem w takiej ilości, aby płyn przykrył całe płatki. Doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z palnik i odstawiamy na kilka minut, aby płatki jeszcze zmiękły. W tym czasie myjemy i kroimy owoce.
Płatki mieszamy z jogurtem lub serkiem, przekładamy do miseczek Na wierzch rozkładamy owce i polewamy miodem z mniszka.
Smacznego!
Gazpacho arbuzowo-pomidorowe
Gazpacho … hiszpańska zupa warzywna podawana na zimno … z dodatkiem octu i oliwy … u mnie dziś wersja arbuzowo-pomidorowa, podawana z serem fata i listkami mięty. Orzeźwiająca, idealna przekąska w upalne dni.
Składniki:
3 dojrzałe pomidory
¼ średniego arbuza (ok. 500 g)
1 ząbek czosnku
½ cebulki dymki
sól, świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka octu winnego
Dodatkowo:
50 g sera typu feta
listki świeżej mięty
Wykonanie:
Pomidory obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i przekładamy do kielicha blendera, dodajemy obranego i pokrojonego arbuza bez pestek, ząbek czosnku i kawałek cebulki, doprawiamy solą i pieprzem oraz wlewamy oliwę. Składniki miksujemy. Jeśli chcecie możecie chłodnik przelać przez sito, ale nie ma takiej konieczności.
Gazpacho wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Podajmy z odrobiną sera fata, listkami mięty, bazylii lub rukoli, skropione oliwą.
Smacznego!
Sangria
Sangria to popularny hiszpański napój … na bazie wina … z mnóstwem owoców … dodatkowo wzmocniony alkoholem wysokoprocentowym … orzeźwiający, lekki i owocowy. Istnieje wiele rodzi sangrii … można zmieniać proporcje, dodawać ulubione owoce … zawsze jest pysznie, byle wina nie za mało;). Polecam do sączenia w upalne, letnie wieczory 🙂 .
Składniki na duży dzbanek
1 butelka czerwonego wytrawnego wina
100 ml pimms’a (lub innego mocnego alkoholu, np. wódki)
2 brzoskwie lub nektarynki
garść borówek amerykańskich
garść czarnej porzeczki
1 pomarańcza
kawałek arbuza
3 łyżki cukru trzcinowego
½ szklanki ciepłej wody
szczypta cynamonu
1 ½ szklanki wody gazowanej
kostki lodu
Wykonanie:
Cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Odstawiamy. Brzoskwinie i arbuza kroimy na kawałki, razem z borówkami i porzeczkami wrzucamy do dzbanka. Wyciskamy sok z pomarańczy i przelewamy do dzbanka z owocami. Dodajemy szczyptę cynamonu, wlewamy wino, mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Przed podaniem do dzbanka wlewamy pimms’a, wodę mineralną i wrzucamy lód.
Smacznego!
Pizza z arbuza
Pizza inna niż wszystkie 🙂 , orzeźwiająca, lekka i w 100% fit! Idealna na upalne dnia … świetna na przekąskę lub kolację!
Składniki:
plaster dużego arbuza, grubości ok.1-1,5 cm
4-5 truskawek
ok. 20 g sera feta
kilka czarnych oliwek
liście świeżej mięty
ocet balsamiczny
odrobina płynnego miodu, syropu klonowego lub miodu z mniszka lekarskiego
Wykonanie:
Dużego arbuza przekrawamy na pół, odkrawamy ok 1-1,5 cm plaster.
Krążek arbuza układamy na talerzu lub desce do pizzy. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy w plasterki, rozkładamy na arbuzowym spodzie z pizzy. Na wierzch rozkruszamy ser fara i układamy czarne oliwki. Arbuzową pizzę skrapiamy octem balsamicznym i polewamy odrobiną miodu. Przyozdabiamy listkami mięty i podajemy.
Smacznego!
Arbuzada
Na upalne dni … orzeźwiająca arbuzada!
Składniki:
½ arbuza
sok z 1 cytryny
sok z 1 pomarańczy
Opcjonalnie:
kilka listków świeżej mięty
kilka kostek lodu
Wykonanie:
Arbuza kroimy, wykrawamy miąższ i przekładamy do kielicha blendera. Dolewamy sok z cytryny i pomarańczy. Miksujemy i przelewamy do dzbanka z lodem i listkami mięty. Jeżeli arbuza blendowaliśmy z pestkami sok należy przelać przez sito.
Smacznego!
Sałatka z komosą ryżową i jarmużem (z winegretem arbuzowym)
Lekka, odżywcza sałatka z komosą ryżową i jarmużem … z dodatkiem twarogu i orzeźwiającego arbuza … polana nieco słodkim i odrobinę pikantnym winegretem arbuzowym. Polecam!
Składniki:
½ szklanki komosy ryżowej (quinoa)
3 liście jarmużu (2 garście pokrojonych liście)
2 łyżki wody
50 g twarogu
kawałek arbuza bez pestek
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka miodu lub cukru
Składniki na arbuzowy winegret:
1/3 szklanki soku z arbuza
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
½ łyżeczki octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
sól morska,
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Komosę ryżową płuczemy, a następnie gotujemy do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ilość kaszy w stosunku do wody 1:1,5).
Jarmuż myjemy pod bieżąca wodą, wykrawamy twarde cześć i rwiemy liście na mniejsze kawałki. Jarmuż wrzucamy na patelnię, wlewamy wodę i dusimy do miękkości. Następnie dodajemy masło i cukier. Podsmażamy jeszcze chwilę. Odstawiamy.
Twaróg kroimy w małe kwadraty. Arbuza pozbawiamy pestek i również kroimy w małe kawałki.
Wykonanie arbuzowy winegret:
Do małej miseczki wlewamy sok z arbuza dodajemy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i miód. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
Jarmuż rozkładamy na talerzu, dodajemy komosę, kawałki twarogu i arbuza. Całość polewamy arbuzowym winegretem.
Smacznego!
Napój arbuzowy
Cudownie orzeźwiający, zimny napój z arbuza. Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Idealny na upalne dni!
Składniki:
¼ dużego arbuza
20 kostek lodu
Dodatkowo:
kawałki arbuza do dekoracji
liście świeżej mięty
Wykonanie:
Kostki lodu wrzucamy do kielicha malaksera dodajemy pokrojonego i pozbawionego pestek arbuza. Miksujemy (funkcja kruszenie lodu). Napój przelewamy do szklanek, dekorujemy kawałkiem arbuza i listkami świeżej mięty.
Smacznego!
