awokado
Zielony koktajl (nasz ulubiony)
Pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza … jesienna aura daje się we znaki … a przeziębienie czai się za rogiem … ale mamy na to rozwiązanie 🙂 … szklaneczka bomy witaminowej! Natka pietruszki ( mnóstwo witaminy C), awokado ( dobre kwasy tłuszczowe omeg-3), banan (te niedojrzałe obniżają zły cholesterol) i imbir (ułatwia trawienie, leczy przeziębienie). Ponadto seler naciowy (działa odchudzającą i oczyszczająco), jabłko (bogactwo pektyn i błonnika) i miód z mniszka lekarskiego (poprawia odporność).
A co zrobić, aby dzieci chętnie wypiły szklankę takiego zdrowego koktajlu?! … po prostu zróbcie go razem :).
Składniki:
1 pęczek natki pietruszki
½ awokado
1 banan
1 jabłko
1 ½ łodygi selera naciowego
4 cm imbiru
sok z 1-2 limonek
2 ½ szklanki wody mineralnej
2-3 łyżeczki miodu z mniszka lub innego ulubionego
Wykonanie:
Natką pietruszki myjemy. Łodygi selera naciowego myjemy i kroimy na około centymetrowe kawałki. Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Jabłko kroimy na ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych. Banana obieramy ze skórki. Z limonek wyciskamy sok.
Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendara wlewamy miód i trochę wody i miksujemy do otrzymania gładkiej masy, następnie dolewamy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
Sałatka z tuńczykiem, awokado i jajkiem
Pożywna i pyszna sałatka z tuńczykiem, gotowanym jajkiem i awokado, koniecznie dojrzałym. Polecam!
Składniki:
4 garście świeżej rukoli
3 jajka ugotowane na twardo
1 puszka tuńczyka w kawałkach
1 awokado, dojrzałe
1 mała czerwona cebula
Składniki na winegrett:
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Do małej miseczki wlewamy oliwę sok z cytryny. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy.
Jajka gotujemy na twardo (ok. 6 minut). Obieramy ze skorupek i kroimy wzdłuż na ćwiartki. Odstawiamy. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki, następnie każdy plasterek przekrawamy na pół.
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
Na większy talerz rozkładamy rukolę, na niej układamy tuńczyka, jajka, awokado i cebulę. Całość polewamy winegretem i podajemy.
Smacznego!
Fit burger
Pomysł na fit burgera … z tuńczykiem, świeżymi listkami szpinaku, chrupiącymi rzodkiewkami i maślanym, mięciutkim awokado … szybko, pysznie i w dodatku zdrowo! Polecam Wam 🙂
Składniki na 2 porcje:
2 bułki z razowe
1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
1 łyżka majonezu (można pominąć)
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 mniejsze awokado
dwie garście świeżego szpinaku
kilka rzodkiewek
Wykonanie:
Szpinak myjemy i osuszamy. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
Tuńczyk odsączamy z oleju, przekładamy do miseczki, dodajemy szczypiorek i majonez. Całość rozduszamy widelcem i mieszamy.
Bułki przekrawamy na pół smarujemy pastą z tuńczyka, układamy liście szpinaku, plasterki rzodkiewki i kawałki awokado. Burgera przykrywamy w drugą częścią bułki i podajemy.
Smacznego!
Jajko sadzone z awokado i smażonym boczkiem
Jedno z moich ulubionych śniadań … jajko sadzone … podane z dojrzałym awokado … razowym pieczywem i plastrem smażonego boczku … ten boczek można pominąć, ale ja nie potrafię się powstrzymać;)
Składniki na dwie porcje:
1 dojrzałe awokado
2 jajka
4 liście sałaty
2 kromki razowego pieczywa
2 plasterki boczki
sól do smaku
Wykonanie:
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i obieramy ze skórki. Każdą połówkę kroimy w cienkie plasterki. Układamy na talerzu. Obok układamy liście sałaty i razowe pieczywo. Odstawiamy
Na patelni smażymy boczek z obu stron na złoty kolor, odkładamy na papierowy ręcznik. Na patelnie, na której smażyliśmy boczek wbijamy jajka soli i smażymy z każdej strony ok 1 -2 minuty.
Jajka i boczek układamy na wcześniej przygotowanych talerzach. Podajemy.
Smacznego!
Smoothie z awokado, pietruszki i limonki
Zielony koktajl na bazie pietruszki i awokado to jeden z naszych ulubionych smoothies. Pijemy go prawie codziennie … moje córki tak się przyzwyczaiły do niego, że same się dopominają, żebym zrobiła zieloną bombę witaminową!
Składniki:
1 pęczek natki pietruszki
½ awokado
1 ½ łodygi selera naciowego
4 cm imbiru
sok z 1-2 limonek
1/3 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu
2 szklanki wody mineralnej
Wykonanie:
Łodygi selera naciowego myjemy i kroimy na około centymetrowe kawałki. Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ. Pietruszkę opłukujemy pod bieżącą wodą. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Z Limonek wyciskamy sok.
Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendara wlewamy syrop z kwiatów czarnego bzu i miksujemy do otrzymania gładkiej masy, następnie dolewamy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
Smoothie z jarmużu, persymony i awokado
Pysznie i zdrowo! Spróbujcie 🙂
Składnik na dużą rodzinną porcję … na 4 szklanki:
2 garście liści jarmuż
1 persymona (owoc kaki),
1 banan
1/2 awokado,
kawałek świeżego imbiru około 3-4 cm
1/4 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu
2-3 szklanki wody
Wykonanie:
Jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Banana, awokado oraz imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy sok kwiatów czarnego bzu i wodę, ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Mini burgery wieprzowe
Klasyczny, soczysty kotlet mielony zamknięty w mięciutkiej bułce … z pysznymi dodatkami … ciągnącym serem, dojrzałym pomidorem, plasterkiem cebuli, kawałkami pysznego awokado i kiełkami brokuł … całość uwieńczona odrobiną majonezu i ketchupu! Ummm … pycha!
Składniki:
500 g mięsa wieprzowego (łopatka)
150 g surowego boczku
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
olej do smażenia
Dodatkowo:
Bułki na mini burgery
1 pomidor pokrojony w plasterki
1/3 zielonego ogórka pokrojonego w plasterki
½ czerwonej cebuli pokrojonej w plasterki
kawałek awokado
kilka plasterków sera gouda
garść kiełków brokuł
Dodatkowo:
majonez
ketchup
Wykonanie:
Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra.
Burgery smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy majonezem, układamy gorące mięso, plasterki sera, plasterki pomidora, cebuli i awokado, kiełki brokuł dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
Zielone szparagi z awokado i jajkiem w koszulce
Śniadanie idealne … moje ulubione zielone szparagi, jajko w koszulce oraz drogocenne dla naszego organizmu awokado (bogate w kwasy omega 3, witaminę E, kwas foliowy oraz fitoskładniki, które obniżają ciśnienie krwi), wszystko podane z kromką razowego pieczywa. Pysznie i zdrowo! Polecam!
Składniki na 2 porcje:
pęczek zielonych szparagów
1 dojrzałe awokado
2 jajka
oliwa z oliwek extra vergine
czarnuszka
sól
Dodatkowo:
razowe pieczywo
Wykonanie:
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i obieramy ze skórki. Układamy na talerzu.
Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnię grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.
W garnku zagotowujemy 3-4 szklanki wody ze szczyptą soli. Jajko rozbijamy do małej miseczki, gdy woda zawrze robimy łyżką wir i wlewamy jajko. Gotujemy ok. 2-3 minuty aż białko się zetnie a żółtko będzie płynne. Jajko wyjmujemy z wody za pomocą łyżki cedzakowej. Z drugim jajkiem postępujemy tak samo.
Danie podajemy z kromką razowego pieczywa. Dodatkowo awokado możemy skropić oliwą i posypać czarnuszką.
Smacznego!
Smoothie szpinakowo-pietruszkowe
Zielone smoothie szpinakowo –pietruszkowe … z dodatkiem awokado i selera naciowego. Pysznie i zdrowo!
Pytacie mnie często, czy mocno jest wyczuwalne pietruszka lub seler naciowy, odpowiedź brzmi tak, bo przecież one są w naszym koktajlu, … ale uwag zawsze lub prawie zawsze w moich przepisach na smoothie znajdziecie kawałek imbiru … i to właśnie on nadaj koktajlowi ciekawego smaku, tłumiąc jednocześnie smak selera czy pietruszki. Jeśli zaczynacie dopiero swoją przygodę ze zielonymi i koktajlami to polecam zamiast wody dodać jednak soku (dobrej jakości) będzie one słodsze i bardziej przyjemniejsze w smaku. Dzieci też chętniej wypija takie smoothie.
Składniki:
dwie garście świeżych liści szpinaku
1 mały pęczek pietruszki
1 łodyga selera naciowego
½ awokado
ok.2 cm imbiru
2 łyżki syropu z pigwy ewentualnie soku z cytryny
500 ml soku pomarańczy lub wody mineralnej
Wykonanie:
Szpinak i pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do malaksera. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Miąższ z połówki awokado wybieramy łyżką i przekładamy do malaksera. Dodajemy obrany imbir i pokrojony w ok. 2 cm kawałki seler naciowy. Wlewamy sok z cytryny, odrobinę soku pomarańczowego lub wody w zależności, co używamy i miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Dolewamy pozostałą wodę lub sok i miksujemy do czasu uzyskanie gładkiej masy.
Smacznego!
Szparagi z jajkami przepiórczymi i awokado
Sezon na szparagi otwarty 🙂 … u nas największe wzięcie mają zielone, starsza córka je uwielbia, ja również 🙂 . Jemy je nawet na surowo!
Dziś zapraszam po przepis idealny na śniadanie lub nawet kolację … grillowane szparagi z awokado i jajkami przepiórczymi. Pycha!
Składniki na 2 porcje:
pęczek zielonych szparagów
1 mniejsze dojrzałe awokado
4 jajka przepiórcze
Składniki na winegret:
2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka miodu
kilka kropel octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Wszystkie składniki na winegret umieszczamy w malej miseczce. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
Awokado obieramy przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, miąższ kroimy na plasterki.
Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnie grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.
Jajka smażymy na patelni.
Szparagi podajemy z awokado i sadzonymi jajkami przepiórczymi oraz z kromką razowego pieczywa. Całość skrapiamy winegretem.
Smacznego!
