bób
Pasta z bobu i tuńczyka
Proste i pyszne smarowidło … pasta z bobu i tuńczyka … koniecznie ze świeżym koperkiem. Polecam!
Składniki:
2 szklanki ugotowanego bobu
1 puszka tuńczyka w oleju
kilka kropel cytryny
świeżo zmielony pieprz, sól morska do smaku
1 łyżeczka posiekanego koperku
1 łyżka majonezu
Wykonanie:
Bób zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Odcedzamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie bób obieramy ze skórki i przekładamy na talerz. Tuńczyka odcedzamy z zalewy, przekładamy do bobu. Dodajemy sól, pieprz i koperek oraz majone. Składniki zagniatamy widelcem i mieszamy. Pastę podajemy z razowym pieczywem, przyozdabiamy gałązką koperku.
Smacznego!
Pasta z bobu
Szybka w przygotowani past z bobu. Świetna do kanapek.
Składniki:
1 1/2 szklanki obranego bobu
50 g pestek dyni
sól himalajska do smaku
3-4 łyżki oleju z pestek winogron
Wykonanie:
Bób gotujemy i obieramy. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Odstawiamy do przestygnięcia.
Do malaksera przekładamy obrany bób, dodajemy pestki dyni, dolewamy olej i doprawiamy szczyptą soli. Składniki miksujemy na gładką pastę.
Smacznego!
Sałatka z bobem, rukolą grillowanym kurczakiem i pieczarkami
Bób, grillowany kurczak, pieczarki i kawałki zielonego ogórka rozłożone na liściach świeżej rukoli, a wszystko połączone miodowym winegretem i odrobiną potartego grana padano. Polecam!
Składniki na dwie porcje:
2 garście rukoli
1 pojedyncza pierś z kurczaka
200 g bobu
2 większe pieczarki
kawałek zielonego ogórka (ok. 3 cm na porcję)
ok. 50 g twardego sera (grana padano)
Winegret miodowy:
1 łyżeczka musztardy (sarepska)
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Bób gotujemy na parze. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie obieramy.
W małym naczyniu przygotowujemy sos łącząc oliwę z musztardą miodem i przyprawami. Mieszamy i odstawiamy.
Pierś z kurczak myjemy i osuszamy. Oprószamy solą i pieprzem. Mięso smażymy na złoty kolor na patelni grillowej, a następnie odstawiamy do przestygnięcia. Na tej samej patelni grillujemy z odrobiną oliwy pokrojone w plastry pieczarki.
Na talerzu rozkładamy umytą i osuszona rukolę oraz kawałki ogórka. Dokładamy pokrojon pierś z kurczak, bób oraz pieczarki. Całość podsypujemy świeżo potartym serem i polewamy winegretem.
Smacznego!
