Ogórki małosolne

Smak i zapach lata … ogórki małosolne. U nas od lipca do sierpnia schodzą jak woda 😉  nie nadążam z ich przygotowaniem. Aż dziw, że wcześniej nie zamieściłam na nie przepisu, … bo zdjęcia są z zeszłego roku!) …

Takie ogóreczki świetnie nadają się … do kanapek, sałatek i dań mięsnych … no i oczywiście super smakują same …wyjadane wprost ze słoja  🙂 

Po pierwszym dniu.

Składniki:

1,5 kg ogórków gruntowych, średniej wielkości

5 ząbków czosnku

3-4 baldachy kopru

2 korzenie ok. 10 cm chrzanu

1 łyżka soli kamiennej do przetworów na 1 litr wody (czasem daję zwykłą i też ok)

Wykonanie:

Ogórki dokładnie myjmy. Czosnek i korzenie chrzanu obieramy. Do dużego słoika wkładamy na spód 2 baldachy kopru, układamy ogórki, dodajemy ząbki czosnki, kawałki chrzanu oraz koper. Składniki rozkładamy równomiernie po całym słoiku, ogórki upychamy dość ciasno.

Do gorącej wody wsypujemy sól, mieszamy i zalewamy ogórki.

Ja stosuję zasadę 1 łyżka soli na 1 litr wody.

Ogórki odstawiamy na blat kuchenny na 2-3 dni.

Smacznego!