Drożdżówka z przepisu od mamy

Poranna kawa i „uczciwy” kawałek drożdżowego ciasta …

Składniki:

ok. 3/4 kg mąki pszennej + ok. ½ szkl. do przygotowania kruszonki

½ kostki margaryny + ok. ¼ kostki margaryny do przygotowania kruszonki

¾ szkl. cukru + ok.1/3 szkl. cukru do przygotowania kruszonki

2 szkl. mleka

3 jajka

1 paczka cukru waniliowego

szczypta soli

½ kostki drożdży

1/2 kg śliwek

Wykonanie:

Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Składniki mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z margaryną i cukrem. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch układamy owoce  i posypujemy kruszonką.

Tak przygotowane ciasto pieczemy ok. 35 min. w temperaturze 180^oC z termoobiegiem.

Wykonanie kruszonki:

Do naczynia, w który zarabialiśmy ciasto wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, margarynę w kostkach. Składniki wyrabiamy ręką. 

Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem (cukier puder+ odrobina gorącej wody).

Smacznego!