golden syrop
Musli domowej roboty z czekoladowo-budyniową masą
Chrupiące płatki, orzechy, suszone maliny, jabłka … w złocistej, słodkiej glazurze… zdrowy i pożywny dodatek do deserów, mleka i jogurtów.
Składniki na musli:
350 g płatków owsianych, jęczmiennych, kukurydzianych
100 g orzechów włoskich
100 g rodzynek
100 g ziaren słonecznika
100 g suszonych jabłek
30 g suszonych malin
100 g masła
1 szkl. golden syrup domowej roboty
Składniki na mus czekoladowo-budyniowy:
1 budyń czekoladowy (+ mleko do przyrządzenia budyniu)
100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
Dodatkowo:
1 jogurt naturalny
Wykonanie
W większym garnku rozpuszczamy masło z golden syropem. Dodajemy pozostałe składniki tj. płatki, rodzynki, orzechy słonecznik i suszone owoce. Całość dokładnie mieszamy i zestawimy z palinka. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenie, przekładamy mieszankę rozgarniając na całą powierzchnię blachy. Wstawimy do piekarnika na 30 min (temperatura 180 st. C). Musli powinno się delikatnie zarumienić. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia. Po przestygnięciu mieszankę przesypujemy do szczelnego pojemnika, przechowujemy kilku dni w temperaturze pokojowej.
Wykonanie deser
Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zmniejszamy ilość mleka o połowę. Do gorącego budyniu wrzucamy połamaną czekoladę, odstawiamy na kilka minut, aby czekolada się rozpuściła, a następnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Do letniej masy dodajemy masło i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową masę odstawimy do lodówki na 3-4 godziny, aby lekko stężała.
Do pucharków nakładamy masę czekoladowo-budyniową, wsypujemy przygotowane prędzej musli i dokładamy po 1 łyżce jogurtu naturalnego.
Smacznego!
Jabłecznik na chrupiącym orzechowym spodzie
Naprawdę słodki kawałek ciasta… rozpływający się w ustach mus z jabłek na chrupiącym orzechowym spodzie. Polecam!
Składniki:
2 kg jabłek
½ szkl. wody
½ szkl. cukru
Składniki na spód z herbatników:
1 ½ szkl. pokruszonych herbatników czekoladowych
1/3 szkl.rozpuszczonego masła
Składniki na masę orzechową:
1 szkl. golden syrupu domowej roboty
1/3 szkl. roztopionego masła
2 jajka
1,5 szkl. posiekanych orzechów włoskich
½ szkl. pokrojonych suszonych jabłek
Składniki na ciasto na wierzch:
2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka masła
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
Wykonanie:
Spód z ciastek
Ciastka rozkruszamy i mieszamy z roztopionym masłem. Masą wyklejamy spód tortownicy (średnicy 23 cm) i podpiekamy w piekarniku w temperaturze 170 st. C przez ok.5 min.
Masa orzechowa
Wszystkie składniki na masę orzechową wkładamy do garnka, mieszamy i gotujemy ok.10min., aż masa zgęstniej. Masę wylewamy na podpieczony spód z herbatników i odstawiamy do przestygnięcia.
Mus jabłkowa
Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Owoce przekładamy do garnka, podlewamy wodą, posypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu do miękkość.
Ciasto na wierzch
Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do małej miseczki, mieszamy za pomocą rózgi kuchennej (ciasto powinno być dość płynne, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki).
Mus z jabłek przekładamy na orzechowy spód, wierzch zalewamy ciastem i wstawiamy do piekarnika na ok. 1 godzinę (tem. 170 st.C). Upieczony jabłecznik , przed podaniem, schładzamy kilka godzin w lodówce.
Smacznego!
Domowy golden syrup
Złocisty syrop często stosowany do wypieków i deserów. Idealna konsystencja i kolor o bardzo słodkim, lekko cytrynowym smaku. Przepis znalazłam na blogu „Moje pasje”.
Składniki:
200 g cukru
50 g wody
W większym garnku rozpuszczamy cukier z wodą, zagotowujemy, zmniejszamy moc palnika i gotujemy do czasu, aż mieszanina nabierze złotego koloru (nie należy gotować zbyt długo, aby syrop nie był gorzki). Zestawiamy z ognia.
Ponadto:
1 kg cukru
600 g wrzącej wody
2 łyżki soku z cytryny
Do skarmelizowanego cukru dodajemy, bardzo ostrożnie gorącą wodę (uwaga! mieszanina będzie się mocno pienić) wsypujemy cukier i wlewamy sok z cytryny. Mieszamy i gotujemy na małej mocy palnika przez ok. 45 min. do czasu, aż syrop lekko zgęstniej. Gotowy syrop przelewamy do słoików i odstawimy do przestygnięcia. Z przepisu wychodzi ponad 1 litr syropu, który można przechowywać w temperaturze pokojowej, nawet do 1 roku.
Smacznego!
