jagody
Fit sernik z kaszy jaglanej
Dziś mam dla Was przepis na pyszny fit sernik na zimno z kaszy jaglanej … z dodatkiem borówek i jagód … bez dodatku cukru! Na blogu jest już kilka przepisów na podobne zdrowe desery z kaszy jaglanej czy kuskusu. Wszystkie proste w wykonaniu, smaczne i bardzo apetyczne 🙂 .
Składnik na spód, forma o średnicy 24 cm:
200 g ciastek pełnoziarnistych
2-3 łyżki oleju kokosowego
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)
3-4 łyżki płynnego miodu lub miodu z mniszka lekarskiego
100 ml mleka krowiego lub roślinnego
6 łyżeczek żelatyn
1/3 szklanki wody
200 g borówek amerykańskich
1 szklanka jagód
Dodatkowo:
Garść borówek amerykańskich do przybrania deseru
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Ciastka razem z rozkruszamy i przekładamy do malaksera razem z olejem kokosowym. Miksujemy (wafelki można również rozkruszyć, przełożyć do woreczka foliowego i utłuc tłuczkiem). Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Odstawiamy do lodówki.
Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczemy, wsypujemy do rondla zalewamy 2 szklankami wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.
Do większej miski przekładamy jedne jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, miód, borówki i jagody. Miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.
W małym rondlu zagotowujemy mleko, zestawiamy je z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Dodajemy 2-3 łyżki jaglanej masy, mieszamy i wlewamy do miski z masą jogurtowo-jaglaną miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na spód z wafelków, wrzucamy garść całych borówek delikatnie mieszamy i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.
Smacznego!
Flaugnarde z jagodami i patkami migdałowymi
Flaugnarde to francuski przysmak … dobrze sprawdza się na śniadanie jak i na deser … bardzo prosty w przygotowaniu … ciasto naleśnikowe zapiekane z owocami … podawane na ciepło lub na zimno … posypane cukrem pudrem.
Składniki na 6 porcji:
3 jajka
3/4 szklanki mąki pszennej
300 ml mleka
masło do wysmarowania formy
2 łyżki cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
200 ml jagód (dałam ze słoika)
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C, piekę z termoobiegiem.
Kokilki żaroodporne smarujemy masłem, odstawiamy.
Do wysokiego naczynia wbijamy jajka, wlewamy mleko i wsypujemy mąkę oraz cukier i esencje waniliową. Wszystkie składniki miksujemy do czasu aż, ciasto stanie się gładkie. Będzie dość rzadkie, takie ma być. Ciasto przelewamy do wcześniej przygotowanego miseczek do połowy ich wysokości.
Na wierzch wrzucamy jagody, jeśli dajemy ze słoika wówczas odcedzamy sok.
Flaugnarde pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 25- 27 minut. Ciasto podczas pieczenia ładnie wyrasta, ale po wyjęciu z piekarnika szybko opada, mimo to jest smaczne . Flaugnarde podajemy na ciepło lub na zimno, posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
Flaugnarde zaraz po wyjęciu z piekarnika ⇓
Czekoladowy pudding chia z jagodami
Czekoladowy, zdrowy i w dodatku pyszny! … pudding z chia, czyli … nasionka szałwii hiszpańskiej zalane mieszaniną soku z pomarańczy, mleka i kakao … podane z jagodami leśnymi (takimi ze słoika z domowej spiżarni )… cudo!
5 łyżek nasion chia ( szałwii hiszpańskiej)
3/4 szklanki soku z świeżo wyciągniętych pomarańczy, ewentualnie soku z kartonu dobrej jakości
3/4 szklanki mleka krowiego lub kokosowego
2 łyżki ciemnego kakao
1-2 łyżeczki miodu, można pominąć
Dodatkowo:
1 słoiczek zaprawionych jagód, ( jeśli macie takie zapasy) lub świeżych jagód posłodzonych odrobiną miodu i lekko podgrzanych, do czasu aż puszczą sok.
Wykonanie:
Wszystkie składniki na pudding umieszczamy w większej misce. Dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki (rózgi kuchennej). Naczynie z puddingiem przykrywają folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem pudding przekładamy do szklanek, na wierzch wykładamy jagody i podajemy.
Koktajl jagodowo -owsiany
Na śniadanie … lub jako deser … koktajl jagodowy z płatkami owsianymi i nasionami szałwii hiszpańskiej. Pysznie i zdrowo!
Składniki:
1 szklanka jagód lub borówek (użyłam jagód)
¾ szklanki maślanki
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
Dodatkowo:
borówki lub jagody do dekoracji
liski świeżej mięty
Wykonanie:
Jagody myjemy, przekładamy do kielicha blendera. Wsypujemy płatki owsiane, nasion chia i wlewamy maślankę. Całość miksujemy na gładką masę. Koktajl podajemy udekorowany owocami i miętą.
Smacznego!
Źródło: „Dbam o siebie” z modyfikacjami
Lody jagodowe (bez jajek i mieszania)
Uwodzące pięknym kolorem, ale i smakiem lody jagodowe domowej roboty. Proste i szybkie przygotowanie. Polecam :).
Składniki:
500 ml śmietany kremówki 36%
530 g mleka zagęszczonego, słodzonego 8%
300 g jagód, świeżych lub mrożonych
Wykonanie:
Jagody myjemy i blendujemy. Odstawiamy.
W dużej misce ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę. Gdy śmietana się ubije dolewamy małą strużkę mleko zagęszczone. Do śmietanowej masy dodajemy owoce, miksujemy i przelewamy do pojemnika. Wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.
Smacznego!
Lody jagodowo-jogurtowe
Zdrowe lody jogurtowo- jagodowe … każde dziecko na pewno chętnie je zje 😉
Składniki:
400 g jogurtu naturalnego, gęstego
100 ml śmietany kremówki 30 -36%
1 szklanka jagód
2 łyżki cukru brzozowego (ksylitolu)
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia wlewamy schłodzony jogurt i śmietanę, dodajemy jagody i cukier. Wszystkie składniki blendujemy na najwyższych obrotach. Masę przelewamy do foremek i wstawiamy na minimum 4 godziny do zamrażalnika.
Smacznego!
Deser jogurtowo-jagodowy a’la sernik na zimno
Sezon na jagody trwa! Polecam lekki deser jogurtowo-jagodowy a’la sernik na zimno.
Składniki na spód:
200 g wafelków waniliowych lub śmietankowych
Składniki masę jogurtową:
800 g jogurtu naturalnego, najlepiej typu greckiego
150 ml śmietany kremówki 36 %
¾ szklanki cukru
7 łyżeczek żelatyny + 3 łyżki ziemnej wody
2 małe słoiczki (150 ml każdy) jagód zaprawionych z zeszłego sezonu lub 2 szklanki świeżych jagód
Składniki na jagodowa galaretkę:
1 szklanka soku z jagód
2 łyżeczki żelatyny + 1 łyżka zimnej wody
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Wafelki rozkruszamy i przekładamy do malaksera, miksujemy (wafelki można równie również rozkruszyć i utłuc tłuczkiem). Wafelkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Jagody odcedzamy z soku. Jogurty naturalne przekłady do miski, dodajemy cukier puder i odsączone jagody, a nastepnie miksujemy aby składniki się połączyły. Odstawiamy.
Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy. W tym czasie w małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do czasu połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jagodową wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na spód z wafelków i wstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.
Żelatynę przeznaczoną na jagodową galaretkę zalewamy zimną wodą i odstawiamy. W tym czasie w małym rondlu zagotowujemy sok z jagód, zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę. Mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Tężejącą już galaretkę przelewamy na jogurtową masę i ponownie wstawiamy do lodówki.
Smacznego!
Drożdżowe bułeczki z jagodami
Słodkie, puszyste bułeczki z dżeme jagodowym. Upieczone na dużej blaszce, przytulone jedna do drugiej. Idealnie do kawy lub herbaty w zimowe popołudnie.
Składniki:
650 g mąki pszennej tortowej
125 g margaryny
100 g cukru
50 g świeżych drożdży
2 szklanki mleka
2 jajka
szczypta soli
Dodatkowo:
2 szklanki dżemu jagodowego lub jagód rozduszonych z ½ szklanki cukru pudru
¾ szklanki cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
Wykonanie:
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. ½ szklanki). Składniki mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z margaryną i cukrem. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 2 godziny (powinno podwoić swoją objętość). Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na 4 części. Pierwszą część rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach blach tj. 25×35 cm. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Przekładamy na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą część ciasta wyrabiamy podsypując lekko mąką, rozwałkowujemy na duży prostokąt. Ciasto smarujemy dżemem i delikatnie zawijamy wzdłuż dłuższego boku. Zawijańca tniemy na 8 równych części i układamy na blaszce w małych odstępach (bułeczki, gdy trochę podrosną powinny się ze sobą stykać). Podobnie postępujemy z pozostałymi częściami ciasta tak, aby zapełnić całą blachę Drożdżowe bułeczki odstawiamy na ok. 30 minut, aby lekko się napuszyły, a następnie pieczemy ok. 40 min. w temperaturze 180oC.
Upieczone bułeczki polewamy lukrem (cukier puder + odrobiną gorącej wody).
Smacznego!
Sernik na zimno z jagodami
Szybki deser na gorące letnie popołudnie… 
Składniki:
2 opakowania serka homogenizowanego (800g)
1 szkl. jagód
5 łyżeczek żelatyny
0,5 szkl. wody
1 paczka herbatników czekoladowych (130 g)
100 g masła
Wykonanie:
Herbatniki kruszymy i wyrabiamy z masłem. Tak przygotowany spód do sernika rozkładamy na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnicy 23 cm) i odstawimy do lodówki.
Żelatynę rozrabiamy w gorącej wodzie, odstawiamy na chwilę do przestygnięcia.
W naczyniu dokładnie łączymy serki z jagodami oraz żelatyną. Masę serową wylewamy na spód z herbatników i wstawimy do lodówki na 2- 3 godziny.
Deser na gorące dni gotowy!
Smacznego!
