jogurt naturalny
Fit sernik z kaszy jaglanej
Dziś mam dla Was przepis na pyszny fit sernik na zimno z kaszy jaglanej … z dodatkiem borówek i jagód … bez dodatku cukru! Na blogu jest już kilka przepisów na podobne zdrowe desery z kaszy jaglanej czy kuskusu. Wszystkie proste w wykonaniu, smaczne i bardzo apetyczne 🙂 .
Składnik na spód, forma o średnicy 24 cm:
200 g ciastek pełnoziarnistych
2-3 łyżki oleju kokosowego
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)
3-4 łyżki płynnego miodu lub miodu z mniszka lekarskiego
100 ml mleka krowiego lub roślinnego
6 łyżeczek żelatyn
1/3 szklanki wody
200 g borówek amerykańskich
1 szklanka jagód
Dodatkowo:
Garść borówek amerykańskich do przybrania deseru
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Ciastka razem z rozkruszamy i przekładamy do malaksera razem z olejem kokosowym. Miksujemy (wafelki można również rozkruszyć, przełożyć do woreczka foliowego i utłuc tłuczkiem). Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Odstawiamy do lodówki.
Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczemy, wsypujemy do rondla zalewamy 2 szklankami wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.
Do większej miski przekładamy jedne jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, miód, borówki i jagody. Miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.
W małym rondlu zagotowujemy mleko, zestawiamy je z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Dodajemy 2-3 łyżki jaglanej masy, mieszamy i wlewamy do miski z masą jogurtowo-jaglaną miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na spód z wafelków, wrzucamy garść całych borówek delikatnie mieszamy i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.
Smacznego!
Fit deser z czarną porzeczką
Lato to taki czas, kiedy w kilka chwil można zrobić pyszny, piękny, owocowy i w dodatku zdrowy deser. U mnie dziś czarna porzeczka, którą to uwielbiam już od dzieciństwa 🙂 , kiedyś często … właśnie latem … jadło się ją wprost z krzaka lub z kwaśną śmietaną i cukrem 😀 … dziś jednak preferuję zdecydowanie lżejszą wersję 🙂
Składniki 4 małe porcje:
2 szklanki czarnej porzeczki
400 g jogurtu naturalnego, gęstego
1 łyżka miodu, można pominąć
Dodatkowo:
kilka porzeczek do dekoracji
1-2 łyżki jogurtu do dekoracji
1 łyżka płatków owsianych do posypania
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia wsypujemy umyte i odszypułkowane owoce czarnej porzeczki, przekładamy jogurt (pozostawiamy 1-2 łyżki do dekoracji deseru), dodajemy miód, jeśli chcemy trochę posłodzić i miksujemy (użyłam tzw. miksera „żyrafa”)
Deser przekładamy do szklaneczek, ma wierzch wykładamy po kleksie jogurtu, układamy porzeczki i posypujemy płatkami owsianymi. Podajemy 🙂
Smacznego!
Fit deser, truskawki z jogurtem
Jeden z najlepszych deserów fit ! … pyszny, zdrowy … lekki i smaczny … w dodatku dietetyczny ! Prosty i błyskawiczny w przygotowaniu … idealny dla dzieci i osób dbających o figurę 🙂
Składniki na 4 porcje:
500 g świeżych truskawek
400 g jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Truskawki myjemy, osuszamy na sicie. Odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.
Truskawki przekładamy do szklane, miseczek lub pucharków polewamy jogurtem naturalnym i podajemy.
Smacznego!
Lody jogurtowe z kiwi
Zdrowe lody jogurtowe na patyku … bez dodatku cukru! … z kiwi i zielnym smoothie … na bazie kiwi i awokado. Idealne dla dzieci. Pyszne, wartościowe i z pięknym zielonym akcentem.
Składniki:
400 g jogurtu naturalnego, kremowego
2-3 łyżeczki miodu z mniszka lekarskiego lub zwykłego, ale w płynnej konsystencji (wystarczy podgrzać)
1 kiwi
½ szklanki smoothie z tego przepisu lub zblendowane 2 kiwi z ¼ dojrzałego awokado
Wykonanie:
Jogurt mieszamy z miodem. Kiwi obieramy i kroimy na plasterki.
Smoothie przygotowane z powyższego przepisu lub zmiksowane 2 kiwi z miękkim, dojrzałym awokado.
Do pojemniczków na lody wkładamy po 2 plasterki kiwi, przyklejając je do ścianek foremki, zalewamy do ¾ jogurtem. Władamy patyczki i wstawimy na ok.1,5 godziny do zamrażalnika.
Przygotowujemy smoothie lub miksujemy obrane kiwi z awokado.
Lody wyjmujemy z zamrażalnika uzupełniamy po brzegi zielnym koktajlem i ponownie wstawiamy do zamrażalnika.
Smacznego!
Desernik jaglany
Desernik na zimno … z kaszy jaglanej i jogurtu naturalnego … na spodzie z jaglano- owsianym … podawany z jagodami.
Składnik na spód:
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki płatków jaglanych
100 g masła
2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego muscovado
1/2 łyżeczki kakao
3 łyżki mleka
Składniki:
3/4 szklanki kaszy jaglanej
2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)
1 ½ szklanki cukru pudru
100 ml śmietany 30-36%
6 łyżeczek żelatyn
1/3 szklanki wody
Dodatkowo:
1 1/2 szklanki świeżych jagód, lub jagód ze słoika (u mnie ubiegłoroczne zapasy)
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.
W małym rondlu rozpuszczamy masło z cukrem, mlekiem i kakao, wsypujemy płatki i mieszamy dokładnie. Masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając spód z pomocą zwilżonej w wodzie łyżki. Odstawiamy do lodówki.
Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla i chwilę prażymy, następnie przelewamy wrzątkiem aby pozbyć się goryczy z kaszy. Kasze zalewamy 1 1/2 szklanki wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.
Do większej miski przekładamy jeden jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, cukier puder i miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.
W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jaglaną pomału wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.
Deser podajemy polany jagodami ze słoika lub rozduszonymi świeżymi jagodami.
Smacznego!
Koktajl wiśniowy
Wiśniowy koktajl … prosto, szybko smacznie 🙂
Składniki:
400 g wydrylowanych wiśni
400 g jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu, opcjonalnie
Wykonanie:
Wiśnie myjemy i drylujemy z pestek. Owoce przekładamy do kielicha blendera, wlewamy jogurt i miód, jeśli dodajemy. Składniki miksujemy. Koktajl podajemy od razu.
Smacznego!
Mango Lassi
Mango Lassi … słynny koktajl z dojrzałego mango zmiksowanego z jogurtem naturalnym, odrobiną mleka i miodu… doprawiony szczyptą mielonego kardamonu … orzeźwiający i pyszny.
Składniki:
1 dojrzałe mango
200 g jogurtu naturalnego
100 ml mleka
1 łyżka płynnego miodu
Opcjonalnie:
szczypta mielonego kardamonu do posypania
Wykonanie:
Mango obierany ze skórki, wykrawamy pestkę. Miąższ kroimy na mniejsze części i przekładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę mleka i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy miód, jogurt i resztę mleka. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Koktajl przelewamy do wysokich szklanek i posypujemy szczyptą mielonego kardamonu, podajemy.
Smacznego!
Jogurtowiec ( „odchudzony” śmietanowiec)
Prosty i efektowny deser na bazie jogurtu naturalnego i kolorowych galaretek. Cieszy oko i podniebienie :-).
Składniki:
800 g jogurtu naturalnego
5 łyżeczek żelatyny
1/3 szklanki zimnej wody
150 ml śmietany słodkiej 18%
1 szklanka cukru pudru
2 galaretki czerwone (truskawka lub owoce leśne) + 700 ml gorącej wody
2 galaretki zielone (agrestowa) + 700 ml gorącej wody
1 galaretka pomarańczowa + 350 ml gorącej wody
Wykonanie:
Galaretki czerwone przesypujemy do miski, zalewam gorącą wodą (zmniejszamy ilość wody w stosunku do ilości podanej na opakowaniu) i mieszamy do rozpuszczenia. Przelewamy do płaskiego naczynia i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki, aby stężała, najlepiej na całą noc. Tak samo postępujemy z pozostałymi galaretkami.
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią aluminiową, tylko spód. Odstawiamy.
Stężałe galaretki wyjmujemy z lodówki i kroimy w kostki. Przekładamy je do tortownicy.
Odstawiamy do lodówki.
Żelatynę przesypujemy do filiżanki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka minut. W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę. Mieszamy energicznie małą trzepaczką do czasu aż cała żelatyna się rozpuści. Odstawiamy, aby mieszanina trochę przestygła. Do wysokiego naczynia przekładamy jogurty, dodajemy cukier puder i miksujemy. Następnie do jogurtu, cały czas miksując, pomału wlewamy rozpuszczoną żelatynę.
Jogurtową masą zalewamy galaretki. Delikatnie mieszamy i odstawimy do lodówki.
Smacznego!
Deser jogurtowo-owocowy z quinoa
Warstwowy deser na bazie jogurtu naturalnego z masą z komosy ryżowej, banana i awokado … z borówkami zalanymi syropem z agawy i świeżymi malinami.
Składniki na 3 porcje:
½ szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
½ awokado
1 banan
¼ szklanki soku jabłkowego
400 g jogurtu naturalnego, gęstego
150 g borówek
100 g malin
ok. 50 ml syropu z agawy
Dodatkowo:
liście świeżej mięty
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia przekładamy ugotowana komosę ryżową, awokado i banana, wlewamy sok jabłkowy i blendujemy na gładką masę. Masę przekładamy na dno szklanek. Następnie do każdej szklanki przekładamy po 2 łyżki jogurtu naturalnego. Wsypujemy borówki i zalewamy je syropem z agawy. Układamy kolejną warstwę z jogurtu. Na wierzch układamy maliny. Dekorujemy kilkoma borówkami i listkami świeżej mięty.
Smacznego!
Muffiny jogurtowe z borówkami
Mięciutkie, delikatne w smaku muffiny jogurtowe z lekko wyczuwalną cytrynowa nutą z dodatkiem świeżych borówek.
Składniki na 26 sztuk:
300 g mąki
400 g jogurtu naturalnego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
100 g roztopionego masła
1 jajko
250 g borówek
1 aromat cytrynowy
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszę, sodę oraz cukier. Mieszamy. Wlewamy jogurt, roztopione masło, aromat cytrynowy oraz roztrzepane jajko. Ciasto miksujemy do czasu uzyskanie gładkiej masy.
Borówki obtaczamy w mące ziemniaczanej i dodajemy do ciasta. Mieszamy delikatnie za pomocą szpatułki. Ciasto przekładamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub do silikonowych foremek. Pieczemy w temperaturze 180 st. C (z termoobiegiem) do suchego patyczka tj. ok. 23 minuty.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
