maliny
Puszyste naleśniki w syropie z malin i czerwonej porzeczki
Puszysty placek w z dodatkiem słodkiego styropu z malin i porzeczek. Ulubione śniadanie lub podwierczorek mojej córci … i nie tylko …
Składniki na 4 – 5 naleśników średnicy ok. 22 cm:
1 jajko
300 ml mleka
7 kopiasty łyżek mąki
1 łyżka cukru
1 łyżeczka oleju
Składniki na sos:
½ szklanki czerwonej porzeczki (mogą być mrożone)
½ szklanki malin (mogą być mrożone)
2 łyżki golden syropu (można zastąpić miodem)
Dodatkowo
100 g jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia wbijamy jajko, wlewamy mleko i dodajemy cukier. Całość miksujemy 3-4 minuty, a następnie stopniowo dodajemy mąkę i olej. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni (najlepiej ceramiczną lub teflonową), bez dodtaku tłuszczu, na złoty kolor z obu stron.
Na rozgrzaną patelnie wrzucamy owoce, (jeżeli używacie mrożonych, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać), dodajemy golden syrop, mieszamy i trzymamy na ogniu do czasu, aż sos się lekko zredukuje. Naleśniki polewamy sosem, dodajemy po łyżce jogurtu i podajemy.
Smacznego!
Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami
Przepis na ciasto czekoladowe znalazłam na stronie ”Moje Wypieki”. Polecam, ciasto wyszło przepyszne! Zmniejszyłam ilość kakao, w przepisie było 80 g, ja dałam pół szklanki tj. jakieś 40 g, zamiast kremu z frużeliny malinowej z serkiem moscarpone dałam krem z bitej śmietany.
Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
4 jajka
200 ml mleka
170 ml oleju rzepakowego
1,5 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
40 g kakao
pół łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem:
1 litr śmietany kremówki ( 36 %)
¾ szkl. cukru pudru
Wykonanie:
W misce, za pomocą rózgi kuchennej roztrzepujemy jajka z cukrem, mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Łączymy suche składniki z mokrymi. Ciasto, ma dość płynną konsystencję, przelewamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) pieczemy w temperaturze 170 st. C przez ok 50 min, do suchego patyczka.
Ciasto odstawiamy do wystygnięcia, następnie zcinamy wybrzuszenie, które później wykorzystamy do obsypania boków tortu, pozostałą część przecinamy wzdłuż na 3 krążki.
Do wysokiego naczynie wlewamy śmietanę, ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Ciasto czekoladowe przekładamy kremem, wierzch i boki także nim smarujemy. Boki obsypujemy pokruszonym ciastem, a górę dekorujemy malinami.
Smacznego!
Rolada z malinami
Sezon na maliny 🙂 polecam pyszne, puszyste ciasto…
Składniki na biszkopt:
4 jajka
½ szkl. mąki pszennej
½ szkl. mąki ziemniaczanej
¾ szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
Dodatkowo:
1 litr śmietany kremówki 36 %
½ szkl. cukru pudru
maliny
Wykonanie:
Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy, po jednym, żółtka oraz cukier. Delikatnie łączymy pianę z mąką, na koniec dodajemy łyżkę octu. Ciasto wylewamy na dużą blachę wyłożona papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (temp.180 st. C) na ok.10-15 min. Upieczony, ciepły biszkopt zwijamy w roladę za pomocą wilgotnego ręcznika. Pozostawiamy na chwile do przestygnięcia.
Ciasto rozwijamy, smarujemy (dość grubo ubitą na sztywno śmietaną z cukrem pudrem). Przy brzegu ciasta układamy rozduszone maliny i zwijamy roladę. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Beza z owocami
Składniki:
7 jajek ( do bezy potrzebne tylko białka)
2,5 szkl. cukru pudru
szczypta soli
0,5 l śmietany kremówki
owoce ( maliny i borówki)
Wykonanie:
Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywna pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier puder. Przekładamy na blache wyłozoną papierem pergaminowym formując okrąg średnicy ok 25 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 45 min.
Upieczoną beze odstawiamy do wystygnięcia, w tym czasie ubijamy śmietanę dodając pod koniec pół szklanki cukru pudru.
Śmietaną przekładamy na bezę, na wierzch układamy maliny i borówki.
Smacznego!
Tarta z malinami i borówkami
Składniki na ciasto:
1 szkl. mąki
130 g masła
16 g cukru waniliowego
2 żółtka
Wykonanie:
Wszystkie składniki ugniatamy. Tak wyrobione ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Składniki na masę budyniową:
2 budynie śmietankowe
3/4 l mleka
1 kostka masła
3/4 szkl. cukru pudru
1 cukier waniliowy
Wykonanie:
Gotujemy budyń, odstawiamy do wystygnięcia. Zimny budyń miksujemy z masłem i cukrem na gładką masę.
Krem przekładamy na tarte, na wierzch układamy maliny i borówki.
Smacznego!
