mięso mielone
Pulpeciki w sosie curry
Pyszne, sycące, aromatyczne i rozgrzewające … pulpeciki w sosie curry … na jesienno -zimowe obiady … idealne 🙂
Składniki na pulpeciki:
500 g mięsa mielonego wieprzowego (u mnie szynka)
1 małą cebulka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Składniki na sos:
2-3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki przyprawy curry
1 puszka mleka kokosowego
kawałek papryczki chilii ( ilość wedle uznania i preferencji)
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
natka świeżej pietruszki
Dodatkowo:
ryż ugotowany na sypko
Wykonanie:
Mięso z szynki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na kawałki i mielimy razem z obraną cebulą. Przyprawiamy solą, pieprzem i wyrabiamy. Z masy formujemy małe kuleczki.
Na patelnie wlewamy olej, gdy olej będzie rozgrzany wrzucamy pulpeciki, obsmażamy z każdej strony ok. 1 minutę. Na patelnię z pulpecikami wsypujemy przyprawę curry, podsmażamy chwilę. Następnie wlewamy mleko koksowe i dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu 15 minut. Podajemy z ryżem, z dodatkiem świeżej papryczki chili i natki pietruszki.
Smacznego!
Burgery z sosem musztardowym i kiszonym ogórkiem
Ostatnio u nas często goszczą burgery, rybne, wegeteriańskie, w wersji fit i nie całkiem fit 😉 ale zawsze pyszne J. Dziś mam przepis na klasycznego burgery z sosem musztardowym i kiszonymi ogórkami. Polecam Wam!
Składniki na ok. 6 burgerów (ilość zależy od wielkości bułek)
500 g mięsa wieprzowego (szynka)
150 g surowego boczku
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
olej do smażenia
Dodatkowo:
Bułki na burgery
1 pomidor pokrojony w plasterki
3 kiszone ogórki
½ czerwonej cebuli pokrojonej w plasterki
Dodatkowo:
3 łyżki majonez
2 łyżeczki musztardy dijone
Wykonanie:
Przygotowanie mięsa. Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra.
Burgery smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Przygotowanie sosu. Do miseczki wkładamy majonez i musztardę. Dokładanie mieszamy i odstawiamy.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy sosem, układamy gorące mięso, plasterki pomidora, cebuli i kiszonego ogórka, polewamy ponownie sosem musztardowym przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
Mini burgery wieprzowe
Klasyczny, soczysty kotlet mielony zamknięty w mięciutkiej bułce … z pysznymi dodatkami … ciągnącym serem, dojrzałym pomidorem, plasterkiem cebuli, kawałkami pysznego awokado i kiełkami brokuł … całość uwieńczona odrobiną majonezu i ketchupu! Ummm … pycha!
Składniki:
500 g mięsa wieprzowego (łopatka)
150 g surowego boczku
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
olej do smażenia
Dodatkowo:
Bułki na mini burgery
1 pomidor pokrojony w plasterki
1/3 zielonego ogórka pokrojonego w plasterki
½ czerwonej cebuli pokrojonej w plasterki
kawałek awokado
kilka plasterków sera gouda
garść kiełków brokuł
Dodatkowo:
majonez
ketchup
Wykonanie:
Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra.
Burgery smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy majonezem, układamy gorące mięso, plasterki sera, plasterki pomidora, cebuli i awokado, kiełki brokuł dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
