truskawki
Proste drożdżówki z truskawkami i kruszonką
Dziś mam dal Was przepis na pachnące latem, pyszne i w dodatku proste w wykonaniu drożdżówki z truskawkami … z chrupiącą kruszonką! Takich drożdżówek nie może zabraknąć z Waszych piknikowych koszykach! 🙂 Polecam!
Składniki na ok. 14-15 drożdżówek
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
1 ½ szklanki ciepłego mleka
150 g margaryny Palma
1 jajko
½ szklanki cukru
szczypta soli
Składniki na kruszonkę
¾ szklanki mąki pszennej
100 g margaryny Palma
½ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
dwie garście truskawek (umytych, obranych z szypułek i pokrojonych na mniejsze części)
Składniki na lukier:
1 szklanka cukru pudru
1-2 łyżki gorącej wody
Wykonanie:
W rondlu podgrzewamy mleko z margaryną i cukrem. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże i sól. Mieszamy. Następnie do miski z mąką i drożdżami wbijamy jajko i wlewamy ciepłe (nie gorące!) mleko z margaryną i cukrem. Składniki wyrabiamy za pomocą drewnianej łyżki lub miksera z końcówką haka. Ciasto przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy. Piekarnik nastawiamy na 190 st. C (ja piekę z termoobiegiem).
Z wyrośniętego ciast odrywamy kawałki wielkości średniej cytryny, posypując odrobiną maki w dłoniach formujemy krągłe placki. Tak uformowane drożdżówki przekładamy w sporych odstępach na blachy. Odstawiamy i przygotowujemy kruszonkę.
Do miski wsypujemy mąkę, cukry, dodajemy pokrojone w kostkę zimną margaryną. Wszystkie składniki mieszamy ręką formując w palcach kruszonkę.
Na przygotowane drożdżówki rozkładamy truskawki, a następnie posypujemy przygotowaną kruszonką. Wstawiamy na ok. 15-20 min do piekarnika. Drożdżówki będą gotowe, gdy się ładnie zarumienią.
W czasie jak drożdżówki się pieką, przygotowujemy lukier. Do cukru pudru dolewamy w małych porcjach gorącą wodę i mieszamy. Lukier powinien mieć konsystencje gęstej śmietany.
Upieczone, rumiane drożdżówki zaraz po wyjęciu z piekarnika polewamy lukrem i odstawiamy do wystygnięcia.
Smacznego!
Kasza jęczmienne z mlekiem i truskawkami
Słodkie i szybkie …w dodatku zdrowe śniadanie, … kto takich nie lubi!? … chyba nie znam takiej osoby ;). Dziś zamiast owsianki polecam Wam spróbować kasze jęczmienną gotowaną na mleku, w dodatku bez laktoz! …podaną z słodkimi, pachnącymi truskawkami, na które sezon tuż tuż … posypana płatkami migdałowymi i polaną miodem z mniszka lekarskiego … pycha! Kaszę można ugotować wieczorem, a następnego dnia wystarczy tylko ją podgrzać lub zalać gorącym mlekiem.
Moim dzieciom tak zasmakowały te śniadania, że często chcę tak przyrządzoną kasze jeść również na deser 🙂
Składniki na 2-3 porcje:
Wykonanie:
1 filiżanka kaszy jęczmiennej
2 ½ filiżanki mleka bez laktozy marki MLEKOVITA
kilka truskawek
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżeczka nasion chia
2 łyżeczki nasion chia
2-3 łyżeczki miodu
Wykonanie:
Do rondla wsypujemy kaszę jęczmienną wlewamy mleko i gotujemy na wolnym ogniu aż kasza będzie miękka.
Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe, odstawiamy.
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy w plasterki.
Ugotowaną kasze przekładamy do miseczek na wierzch rozkładamy truskawki, posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi, nasionami chia i całość polewamy miodem. Podajemy.
Smacznego!
Gofry drożdżowe z owocami
Gofry drożdżowe … chrupiące, pulchne w środku … zawsze wyrastają. Polecam Wam do wypróbowania 🙂 piekłam je już kilka razy w ostatnim czasie i … zawsze szybko znikały 😉
Składniki na ciasto drożdżowe:
20 g świeżych drożdży
250 ml mleka 2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
3-4 łyżki cukru
4 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli
Dodatkowo:
Świeże lub mrożone owoce (truskawki, borówki, agrest, ananasa)
Cukier puder do posypania
Wykonanie:
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z olejem i cukrem. Ciepłe (niegorące!) mleko z dodatkami wlewamy do miski z mąką i jajkami, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Nagrzewamy gofrownicę, a następnie łyżką nakładamy ciasto (1 -1 1/2 łyżki na gofra)
Gofry podajemy jeszcze ciepłe z ulubionymi owocami, dżemami i cukrem pudrem.
Smacznego!
Pizza z arbuza
Pizza inna niż wszystkie 🙂 , orzeźwiająca, lekka i w 100% fit! Idealna na upalne dnia … świetna na przekąskę lub kolację!
Składniki:
plaster dużego arbuza, grubości ok.1-1,5 cm
4-5 truskawek
ok. 20 g sera feta
kilka czarnych oliwek
liście świeżej mięty
ocet balsamiczny
odrobina płynnego miodu, syropu klonowego lub miodu z mniszka lekarskiego
Wykonanie:
Dużego arbuza przekrawamy na pół, odkrawamy ok 1-1,5 cm plaster.
Krążek arbuza układamy na talerzu lub desce do pizzy. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy w plasterki, rozkładamy na arbuzowym spodzie z pizzy. Na wierzch rozkruszamy ser fara i układamy czarne oliwki. Arbuzową pizzę skrapiamy octem balsamicznym i polewamy odrobiną miodu. Przyozdabiamy listkami mięty i podajemy.
Smacznego!
Fit deser, truskawki z jogurtem
Jeden z najlepszych deserów fit ! … pyszny, zdrowy … lekki i smaczny … w dodatku dietetyczny ! Prosty i błyskawiczny w przygotowaniu … idealny dla dzieci i osób dbających o figurę 🙂
Składniki na 4 porcje:
500 g świeżych truskawek
400 g jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Truskawki myjemy, osuszamy na sicie. Odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.
Truskawki przekładamy do szklane, miseczek lub pucharków polewamy jogurtem naturalnym i podajemy.
Smacznego!
Ciasto drożdżowe z truskawkami
Ciasto drożdżowe to jedno z tych ciast, które mogę jeść na okrągło (oczywiście nie jem codziennie, bo wiadomo „boczki” 😉 ale gdyby nie taki właśnie skutek uczony jadłabym codziennie … ale cóż mimo takiego mojego „fit” podejścia i tak piekę ciasto drożdżowe bardzoooo często, czy to w postaci placka drożdżowego, zawijanych drożdżówek z różnymi owocami … czy to wytrawnej pizzy lub słodkich bułeczek … bo po prostu … drożdżowe całą rodziną uwielbiamy!!!
Dziś mam dla Was klasyczny przepis na placek drożdżowy z truskawkami, kruszonką i lukrem. Puszysty, wilgotny, słodki i pachnący obłędnie truskawkami! Ciasto dobre na weekend i na co dzień, na podjęcie gości i na rodzinny piknik. Polecam!
Składniki na ciasto drożdżowe:
ok. 650 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
100 g masła
¾ szklanki cukru
400 ml ciepłego mleka
2 jajka
szczypta soli
1 kg truskawek
Składniki na kruszonkę:
ok. ½ szklanki mąki pszennej
50 g zimnego masła
2-3 łyżki cukru
1 łyżka oleju rzepakowego
Składniki na lukier:
¾ szklanki cukru pudru
1-2 łyżeczki gorącej wody
Wykonanie:
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z masłem i cukrem. Ciepłe (niegorące!) mleko z masłem wlewamy do miski z mąką i jajkami, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Truskawki myjemy, osuszamy i jeśli są duże kroimy na mniejsze części.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch układamy pokrojone truskawki. Odstawiamy.
Do miski, w której wyrabialiśmy ciasto drożdżowe wsypujemy wszystkie suche składniki na kruszonkę (mąkę i cuukier), dodajemy pokrojone w kostkę masło i olej. Składniki wyrabiamy ręką formują kruszonki. Kruszonkę posypujemy ciasto.
Drożdżówkę pieczemy ok. 35 -40 min. w temperaturze 180oC z termoobiegiem lub w 200 stopniach bez termoobiegu do czasu aż ładnie się zarumieni (wszystko zelży od piekarnika, musicie go wyczuć, czasem się też zdarza, że wstawiam ciasto drożdżowe do nagrzanego piekarnik bez termoobiegu a na ok. 15 przed końcem pieczenia go włączam). Jeszcze ciepłą drożdżówkę polewamy lukrem (cukier puder wymieszany z odrobiną wody).
Smacznego!
Tiramisu z truskawkami, bez jajek
Szybo, prosto i pysznie! Tiramisu bez jajek … z truskawkami … polecam do kawy na długi weekend. W wersji dla dzieci prawdziwą kawę można zastąpić kawą zbożową.
Składniki na foremkę o wymiarach ok. 35×25 cm
250 g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki 30 % – 36 %
½ szklanki cukru pudru
ok. 200 g podłużnych biszkoptów
1 szklanka świeżo zaparzonej mocnej kawy
2 łyżki kakao
200 -300 g świeżych truskawek
Wykonanie:
Kawę zaparzamy, odstawiamy do przestygnięcia. Truskawki kroimy w ok. 3 mm plasterki. W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i serkiem mascarpone do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Śmietanowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego (bez tylki).
Kawę przelewamy do małej miseczki, aby łatwiej było nam namaczać biszkopty. Biszkopty maczamy w kawie i układamy w prostokątnym naczyniu, gdy cała powierzchnia będzie pokryta biszkoptami wykładamy śmietanową masą. Na wierzch rozkładamy pokrojone truskawki wciskają je w krem, posypujemy kakao i układamy kolejną warstwę biszkoptów przykrywając je pozostałym śmietanowym kremem. Desery wstawiamy do lodówki, przed podaniem wierzch posypujemy kakao.
Smacznego!
Owoce z jogurtem i miodem z mniszka
Jeden z krótszych przepisów, jaki napisałam na blogu 🙂 , ale to nie znaczy, że nie chciało mi się rozpisywać 😉 … po prostu dziele się z Wami przepisem na deser, który bardzo często jemy … taki zwykły, prosty, ale pyszny i zdrowy … jogurt naturalny, ulubione owoce i miód … u nas zazwyczaj miód z mniszka lekarskiego od mojej Mamy, ale dobrze się sprawdzi również syrop klonowy.
Ps. do takiej stylizacji zainspirowały mnie piękne sploty, które dostałem od Znajomej (#manufaktura_poziomkowa ), znajdziecie na Instagramie 🙂
Składniki na 3 porcje:
400 g jogurtu naturalnego gęstego, kremowego
kilka truskawek
garść borówek
kilka jeżyny
3 łyżki miodu z mniszka lekarskiego, można zastąpić prawdziwy miodem lub syropem klonowym
Wykonanie:
Owoce myjemy i osuszamy.
Do miseczek nakładamy jogurt, rozkładamy owoce i polewamy miodem z mniszka lekarskiego. Pyszny i zdrowy deser gotowy 🙂
Smacznego!
Pancakes
Na weekendowe śniadania lub szybki deser … puszyste, delikatne placuszki Pancakes (pankejki) … najlepsze ze świeżymi owocami … polane miodem lub syropem klonowym. U mnie już tradycyjnie miodem z mniszka 🙂
Składniki:
2 jajka
¾ szklanki mleka
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Dodatkowo:
miód z mniszka lekarskiego lub syrop klonowy
cukier puder
świeże owoce u mnie truskawki, borówki, jeżyny
Wykonanie:
Do misy mikser wbijamy jajka i wlewamy mleko, wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek oraz sodę. Składniki miksujemy do czasu uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki.
Placuszki smażymy na suchej patelni z nieprzywieralną powierzchnią.
Podajmy polane miodem lub posypane cukrem pudrem, w towarzystwie ulubionych owoców.
Smacznego!
Owoce z bitą śmietaną i miodem z mniszka lekarskiego
Szybko, pysznie, kolorowo i … całkiem zdrowo 🙂 . Polecam na niedzielny, lekki deser … owoce podawane na pierzynce z bitej śmietany … polane cudownym miodem z mniszka lekarskiego.
Składniki:
truskawki
kiwi
banan
winogrona
borówki amerykańskie
mandarynki
200 ml śmietany kremówki 30-36 %
100 g serka mascarpone (można pominąć)
2 łyżki cukru pudru
2 -3 łyżki miodu z mniszka lekarskiego o właściwościach tego syropu możecie poczytać tutaj
Wykonanie:
Owoce myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy na kawałki.
Dobrze słodzona śmietanę przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy do czasu uzyskanie sztywnego kremu. Ubitą śmietaną przekładamy na paterę białej pierzynce rozkładamy owoce i polewamy miodem z mniszka. Podajemy od razu.
Smacznego!
